Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Underbart goda fetaostfyllda färsbiffar med en krämig ajvarsås. Serveras med smörstekt vitkål som fångar upp den goda såsen förträffligt.

Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Underbart goda fetaostfyllda färsbiffar med en krämig ajvarsås. Serveras med smörstekt vitkål som fångar upp den goda såsen förträffligt.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g nötfärs eller lammfärs
  • 1 ägg
  • 100 g fetaost
  • 1 tsk salt
  • ¼ tsk peppar, svart
  • 1 msk ajvar relish eller tomatpuré
  • 50 ml färsk persilja, finhackad
  • 1 msk olivolja och 1 msk smör, att steka i
Sås
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk ajvar relish
  • 50 ml färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar, efter smak
Smörstekt vitkål
  • 700 g vitkål, strimlad
  • 100 g smör
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla ingredienserna till färsen och forma åtta avlånga biffar. Stek på medelhög värme med både smör och olivolja i minst 10 minuter eller tills biffarna fått fin färg.
  2. Häll i grädden och en klick ajvar när biffarna är nästan klara. Rör om lite och låt grädden koka ihop. Smaka av såsen med salt och peppar. Tillsätt persiljan precis innan serveringen.
  3. Stek under tiden som biffarna puttrar den strimlade vitkålen i rikligt med smör i annan stekpanna. Kålen ska bli mjuk och ha fått fin färg.

Receptet är hämtat ur kokboken Matkärlek - Laga lätt och naturligt med LCHF.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

5 kommentarer

  1. Jimp
    700g vitkål?! Hur stora pannor har ni?
    Eller ska det ligga som en stor klump? Ska det int va utspritt?
    Svar: #2
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Jimp,
    Kul att du är nyfiken på detta recept som är ett av våra populäraste.
    Vitkål innehåller mycket vätska och väger mycket. Mest kompakt och tyngst är kålen som man köper på hösten eller vintern.
    Jag brukar strimla den i matberedaren och steka den i en normalstor stekpanna - cirka 28 cm i diameter. Den sjunker ihop till halva storleken allt eftersom jag steker den.
    Men som sagt det går bra att steka i omgångar om man så önskar.
    Lycka till med matlagningen!
    Vänligen,
    Anne
  3. Anita
    Jag har börjat äta LCHF idag. Grejen är den att jag blir inte mätt, vare sig på frukosten eller på köttfärsbiffarna. Vad gör jag för fel?
    Och så undrar jag om man kan använda flytande smör med rapsolja, i matlagningen?
    Annars är maten god!
    Anita
    Svar: #4
  4. Annika Rane Team Diet Doctor
    Anita, om du inte blir mätt rekommenderar vi att du lägger till mer fett vid nästa måltid. Till matlagning rekommenderar vi smör eller kokosolja. Lycka till!
  5. Gudrun
    Den här rätten är jättegod! Strimlar själv kålen med kniv i långa, smala strimlor. Steker lääääänge på medelhög värme o med mycket fett, salt o vitpeppar. Verkligen länge, minst 40 min. Använder med fördel smör- och rapsolja, rikligt, eller kokosolja. (Varför vill ni inte rekommendera smör- och rapsolja? Det blir ju lite mer fleromättat fett då.)
    Mitt tips är att man inte följer receptets ordning. Eftersom kålen behöver så mycket tid för att bli sådär härligt mjuk, är det mest tidseffektiva få igång den först, och medan den mjuksteks i pannan gör man i ordning biffarna.
    Ett annat tips är att ta stark ajvar så det blir lite mer bett i såsen.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av