Más difusión sobre la eficacia de la dieta baja en carbos para revertir la diabetes

Huevos fritos con tocino y aguacate

Si preguntas a la gente sobre la diabetes de tipo 2, la amplia mayoría no sabe que esta afección cada vez más frecuente suele remitir con una alimentación baja en carbos y keto.

Ahora bien, el mensaje está llegando poco a poco a los medios tradicionales. La popular revista Boston ha publicado recientemente un artículo en el que se habla del trabajo de Virta Health y de su exitosa investigación para ayudar a revertir la diabetes de tipo 2.

Boston: ¿Una cura para la diabetes de tipo 2? (en inglés)

El artículo expone el caso de una mujer de mediana edad, Kim Shepherd, que pesaba 148 kg (328 lb) y usaba inyecciones de insulina para la diabetes cuando se unió al ensayo de investigación de Virta. Tras cuatro meses, bajó 23 kg (50 lb) y revirtió la diabetes.

La escritora Emily Kumler, periodista galardonada y presentadora de The Empowered Health Podcast, señala que en el último año más de cuatro revistas médicas con revisión científica externa han publicado diversos resultados de la investigación en curso de Virta Health sobre el uso de la dieta cetogénica en personas con diabetes de tipo 2. En Diet Doctor también hemos escrito sobre ello:

Diet Doctor: Resultados del estudio de Virta tras 2 años: los pacientes prosperan (en español)

El artículo de Boston detalla cómo Virta Health nació después de que Sami Inkinen, campeón del mundo de triatlón, sufriera prediabetes a pesar de estar en una forma buenísima y tener un peso saludable. Se puso a investigar, y eso le llevó hasta el Dr. Stephen Phinney y Jeff Volek, quienes le motivaron a reducir el consumo de carbohidratos; así pudo revertir la afección sin medicarse.

Inkinen creó Virta junto con Phinney, Volek y la Dra. Sarah Hallberg con el objetivo de que para el año 2025 cien millones de personas hayan podido revertir la diabetes.

Cada vez más médicos y medios de comunicación tradicionales están empezando a darse cuenta de que un estilo de vida bajo en carbos es una opción factible y basada en datos científicos para tratar y corregir la diabetes de tipo 2.

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