El romance keto

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“¿Te gustaría venir conmigo?”. Esas palabras siempre hacían que el corazón se me acelerara. Cuando estábamos saliendo, mi esposo, el Sr. Keto, casi siempre me pedía una cita con una frase o un correo electrónico que empezaba así: “¿Te gustaría venir conmigo…?”. ¡SÍ! Mi respuesta era casi siempre un entusiasta “Sí”. Cuando quería pasar tiempo con él, a menudo le preguntaba: “¿Quieres jugar?”. “Jugar” para mí era pasar tiempo juntos. Podría ser la cena, un día en el lago o ver una película, pero casi siempre conllevaba coquetear. Fueron días divertidos.

Días antes de una de nuestras citas, preparé mi conjunto. De hecho, una vendedora local de una tienda de ropa me llegó a conocer tan bien, que recién entraba en la tienda, me preguntaba: “¿A dónde van ahora?”. Ella me ayudó a comprar ropa para el lago, vestidos de fiesta y un conjunto para las fotos de compromiso. Cuando el Sr. Keto y yo estábamos saliendo, me preparaba pronto y esperaba junto a la ventana en la sala de invitados porque tenía la mejor vista del camino de entrada. Observaba al Ford Explorer azul doblar la esquina de la calle y luego subir el camino. Mirar desde la ventana me daba un adelanto de lo que llevaba puesto mientras caminaba hasta la puerta principal, y luego respiraba profundamente y caminaba con tranquilidad hacia la puerta.

Cuando estábamos saliendo, hablábamos durante horas por teléfono todas las noches. Compartíamos los detalles de nuestros días, incluyendo el molesto compañero de trabajo que seguía causando problemas. Sabía lo que almorzó y cenó, y si ya había hecho la colada. Pasamos tiempo soñando despiertos sobre nuestro futuro individual y luego sobre nuestro futuro en común. A menudo nos contábamos lo que nos gustaba o admirábamos del otro. Él me tomaba la mano en el auto y siempre me abría la puerta.

No hubo una cita en la que no hiciera algo amable para él. Siempre tenía el refrigerador lleno con su bebida favorita, o hacía un gran esfuerzo para comprarle una sorpresa. Si le gustaba la música clásica, ahí era donde sintonizaba la radio. Cambié de mi estación local de noticias a su cadena favorita. Él se dio cuenta también de lo que yo prefería. Sabía cuándo me había cortado el pelo o si llevaba un conjunto nuevo.

El Sr. Keto y yo pretendemos celebrar 16 años de matrimonio este año. Eso son muchos calcetines. Una gran cantidad de calcetines sucios. Todavía amo a ese hombre, pero ¡juro que su gusto por la música me vuelve loca algunos días! Estamos tan ocupados que nuestras conversaciones son principalmente sobre horarios y transporte para los niños. En vez de comprar su bebida favorita, a veces me pregunto ¡por qué no puede parar en la tienda y comprarla él mismo!

A diferencia de lo atento que era cuando estábamos saliendo, hay momentos en los que no estoy segura de si se daría cuenta si me quedara completamente calva, porque solo nota un corte de pelo si ve el costo en el extracto bancario. Llevamos unas vidas ocupadas. Él ya no me pide que vaya con él. Simplemente estoy allí. Ya no salimos todos los fines de semana. Él tiene media docena de hábitos molestos; yo tengo dos docenas de hábitos molestos. Sin embargo, cuando los dos nos encontramos con uno de nuestros días más oscuros, aterradores y difíciles, nos quedamos uno al lado del otro. Lo miré y, entre lágrimas, dije: “No hay nadie más que quiera tener a mi lado en este momento”.

Las fases de las citas y del matrimonio

En este nuevo año, muchos de ustedes están saliendo con sus citas. Están saliendo con keto o con bajo en carbohidratos.¡Es tan atractivo al principio! ¡Te sientes genial y con una energía increíble! ¡No tienes hambre! Los cm y el peso desaparecen constantemente. Estás enamorado. ¡Estás alterado! Sí, también he pasado por lo mismo. Mi romance con keto fue apasionado. Me comprometí totalmente después del primer mes y me casé de por vida después de 6 meses. No me arrepiento de mi arrollador romance keto, pero, al igual que en la vida real, las citas pueden ser mucho más fáciles que el matrimonio.

“Citas”, este nuevo estilo de vida es divertido. Descubres nuevas y deliciosas comidas y disfrutas de geniales mejoras de salud. Eres cauteloso y cuidadoso con keto porque es un nuevo y precioso estilo de vida que funciona. Has elegido a keto entre una multitud de “dietas”, ¡pero esta es LA ADECUADA! Te comprometes de inmediato, pero ¿cómo te mantienes comprometido cuando ataca la rutina diaria? Hay que preparar la comida, y los platos necesitan lavarse. Los carbohidratos se deben contar incluso cuando el fatigado cerebro anhela una comida fácil, reconfortante y conveniente en el autoservicio. Como el matrimonio, tienes que esforzarte para que keto funcione.

Así como hay cientos de recursos disponibles para ayudarte a planificar una boda; pocos te ayudan a planificar un matrimonio. Muchos recursos hablan sobre cómo comenzar keto; pocos hablan sobre cómo mantenerse keto. Aun menos te ayudan a mantenerte felizmente casado con keto. Te mantienes felizmente comprometido con keto cuando te esfuerzas. Al principio, haces el trabajo de crear comidas bajas en carbohidratos y altas en grasas cuando es divertido y los beneficios para la salud son evidentes. Luego, a medida que el progreso brillante, nuevo y rápido disminuye y se vuelve menos brillante, continúas haciendo el trabajo. Debes aceptar que keto no es perfecto. Comer bajo en carbohidratos y alto en grasa hace que las situaciones sociales sean un desafío y los restaurantes un conjunto de minas terrestres que sortear. Comer keto puede ser difícil. Es delicioso, pero no siempre es fácil. Cuando se encuentran escollos o desafíos comiendo keto, algunas personas lo abandonan. Algunos rompen, luego se reconcilian y luego vuelven a romper. Su estado dietético se convierte en “Es complicado”.

Mantenerse felizmente comprometido con este nuevo estilo de vida también incluye mantener viva la diversión. Sorpréndete con fantásticas recetas nuevas que mantienen los carbohidratos bajos, las grasas altas y un sabor de una calidad superior. Mantienes ese amor vivo al recordar la magia de esas primeras semanas con keto, como el día que ajustaste tu asiento para el automóvil porque tu panza entre el asiento y el volante no era tan grande. El no tan dulce plan keto que cambió tus análisis médicos es el mismo plan que te hace preparar comida todos los fines de semana, y eso es algo bueno.
Hacer el trabajo te mantiene saludable y feliz a largo plazo. Recuerdas los momentos en que no tenías keto. Todo lo que comías eran comidas de microondas tú solo, con pocas calorías y bajas en grasa que te dejaban hambriento cada vez que intentabas perder peso. Tiemblas ante lo que podría haber ocurrido si te hubieras quedado con esa “dieta”. Te das cuenta de que los sacrificios valen la pena porque no quieres comer de otra manera. Ninguna otra forma de comer te hace sentir tan bien. La vida con keto (y el Sr. Keto) puede ser molesta a veces, pero no hay otro lugar en el que prefiera estar.


Kristie Sullivan

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