Wok med kyckling och cashewnötter

Wok med kyckling och cashewnötter

Den här snabblagade och enkla woken är perfekt för stressiga vardagskvällar. Eftersom den också är väldigt god att värma dagen efter passar den utmärkt i matlådan.

Wok med kyckling och cashewnötter

Den här snabblagade och enkla woken är perfekt för stressiga vardagskvällar. Eftersom den också är väldigt god att värma dagen efter passar den utmärkt i matlådan.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 225 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer eller kycklinglårfilé, utan ben och skinnkycklinglårfiléer, utan ben och skinn
  • 1 tsk flingsalt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • ½ tsk mald ingefära
  • 2 msk rostad sesamolja
  • 2 msk glutenfri soja
  • 1 msk risvinäger
  • 1 tsk srirachasås
  • 110 g champinjoner, i tärningar
  • 1 liten röd paprika, i tärningarliten röda paprikor, i tärningar
  • 110 g broccoli, i buketter
  • 1 liten zucchini, delad på längden och skuren i bitar
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 75 g cashewnötter, rostade
  • 2 salladslök, hackade, för garneringsalladslökar, hackade, för garnering
  • 1 msk sesamfrön, rostade, för garnering

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skär kycklingen i strimlor, krydda med salt, peppar och ingefära.
  2. Häll häften av sesamoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den har fått en gyllenbrun färg och nästan är genomstekt.
  3. Tillsätt resten av sesamoljan, soja, vinäger, sriracha, champinjoner, peppar, broccoli, zucchini, squash och vitlök. Woka tills kycklingen är genomstekt men grönsakerna fortfarande är krispiga, ca 10 minuter. Tillsätt cashewnötterna och låt puttra ytterligare 5 minuter.
  4. Garnera med salladslök och sesamfrön innan servering.

Tips!

Servera med blomkålsris och en klick wasabimajonnäs för extra mättnadskänsla.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av