Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Härlig comfort food som sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Kalkonlår är ett prisvärt och smakrikt alternativ till rött kött. Här serverad med gräddig svampsås!

Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Härlig comfort food som sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Kalkonlår är ett prisvärt och smakrikt alternativ till rött kött. Här serverad med gräddig svampsås!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1,5 kg kalkonlår
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 msk salvia, torkad eller torkad oregano
  • ½ msk torkad rosmarin
  • ½ msk vitlökspulver
  • 2 gul lökgula lökar
  • 150 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 250 g champinjoner
  • 450 g broccoli
  • salt och mald svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg låren i en ugnsfast form med hög kant. Krydda ordentligt.
  2. Lägg lökklyftor runt om. Täck allt med tunt skivat smör. Spara en tredjedel av smöret till att steka svampen i.
  3. Stek cirka 2–2,5 timme. Tillsätt gärna lite vatten efter en timme så får du en härlig steksky till såsen.
  4. Känn med sticka och kontrollera att köttsaften är genomskinlig, utan rosa inslag. Kalkon ska uppvisa 72 grader intill benet. Låt vila några minuter innan du skär upp.
  5. Smörstek svampen och ställ åt sidan. Sila stekskyn i en kastrull och koka upp. Tillsätt grädden. Koka upp igen och låt sedan sjuda tills såsen tjocknat. Lägg i svampen eller servera separat.
  6. Servera med nykokt broccoli och njut!

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

2 kommentarer

  1. hemul
    Varför ska det alltid var alternativ till rött kött? För att få med det klimatsmarta gänget eller? Men ni anser ju iofs att fläskkött är ett alternativ till rött kött, så man kanske inte ska ta det så mycket på allvar. ;-)
  2. Marie
    Nog ska det väl vara 1,5 kg kalkonlår. 1,5 g verkar lite snålt tycker jag :-)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av