Ost- och skinkpaj med blomkålsbotten

Ost- och skinkpaj med blomkålsbotten

Den här goda pajen med nyttig och mjölfri blomkålsbotten passar perfekt till lunchlådan eller på buffébordet.

Ost- och skinkpaj med blomkålsbotten

Den här goda pajen med nyttig och mjölfri blomkålsbotten passar perfekt till lunchlådan eller på buffébordet.
6 portionportioner

Ingredienser

Pajskal
  • 350 g blomkål
  • 1 msk smör
  • 50 g riven parmesanost
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk mald svartpeppar
Fyllning
  • 175 g rökt skinka
  • 200 g riven cheddarost
  • 5 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Pajskal

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Finfördela blomkålen med ett rivjärn eller med matberedare. Stek i smör och lite salt i cirka 10 minuter eller tills den blivit mjukt. Häll blomkålen på en ren kökshandduk.
  3. Låt svalna i några minuter och pressa sedan ut så mycket vatten som möjligt genom att vika upp kanterna på handduken och vrida om. Lägg över blomkålen i en stor skål.
  4. Blanda i riven parmesan, ägg, salt och peppar. Smörj en pajform och pressa ut blomkålsblandningen i botten av formen och upp på kanterna. Grädda i 10–15 minuter eller tills pajskalet fått lite färg.

Fyllning

  1. Ta ur pajskalet från ugnen och fördela strimlad skinka och ost över botten.
  2. Vispa ihop ägg, grädde och vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar och häll fyllningen i pajskalet.
  3. Grädda i 45–50 minuter eller tills fyllningen stelnat i mitten. Låt svalna i 15 minuter innan servering.

Tips!

Pajer går att variera i all oändlighet och passar bra även till frukost. Lägg i dina favoritgrönsaker, kycklingrester eller varför inte överbliven tacofärs?

Du kan med fördel göra pajen dagen innan servering. Den håller sig fräsch i kylen i flera dagar och värms upp i ugn eller i mikro.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Maria
    Kan man byta ut parmesanosten mot annan ost isåfall vilken? Vanlig hårdost? Mozzarella?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av