Glutenfria pannkaksmonster
Gulliga små pannkaksmonster dekorerade med bär och nötter. En perfekt avslutning på Halloween-middagen eller till helgens lyxfrukost.
portionportioner
Ingredienser
Pannkakor
- 6 ägg
- 1 kryddmått salt
- 2 msk smält kokosolja
- 1,75 dl kokosmjölk
- 1,25 dl kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- smör eller kokosolja, till stekning
Dekoration
- 1,75 dl vispgrädde
- 200 g färska jordgubbar, halverade
- 200 g färska blåbär, halverade
- 30 g mandelmandlar
- 30 g cashewnötter
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Pannkakor
- Dela äggen och vispa vitorna hårt med salt tills vitt och fluffigt. Sätt åt sidan.
- Vispa äggulor, olja och kokosmjölk i en annan skål.
- Tillsätt kokosmjölet och bakpulvret, blanda till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Låt vila 5 minuter och stek sedan i smör eller kokosolja.
- Låt pannkakorna svalna innan dekorering.
Monsterdekorering
- Dags att bli kreativ! Skapa monsteransikten med färska bär, nötter och vispad grädde (eller kokosgrädde om du föredrar mejerifritt).
Tips
Snåla inte på smöret när du steker pannkakorna. Crème fraiche är gott att toppa pannkakorna med.
En portion är tre pannkakor.
Detta recept kommer från våra kokospannkakor.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
