18 oktober 2021 recept av Katie Caldesi, foto av Maja Smend, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag LCHF-frittata med gröna ärtor och bacon
Denna frittata slänger du ihop på mindre än en halvtimme och den passar utmärkt i matlådan. Blanda i det du har hemma i kylskåpet. Äter du vegetariskt är det enkelt att välja bort köttet.
portionportioner
Ingredienser
- 70 g gröna ärtor
- 55 g smör
- 1 (110 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
- 110 g bacon, i mindre bitar
- 5 ägg
- 160 g ricotta
- 50 g parmesanost, riven
- ½ tsk salt
- ¼ tsk mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220 grader. Flytta upp ugnsgallret högst upp.
- Fyll upp en kastrull med vatten. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Häll i gröna ärtor i vattnet, låt ligga i 5 minuter, häll sedan bort vattnet och sätt åt sidan.
- Smält hälften av smöret i en ugnssäker stekpanna. Stek lök och bacon i 5 minuter under omrörning. Ta bort från plattan.
- Blanda ihop ägg, ricotta, parmesan, salt och peppar i en stor skål. Rör ner ärtorna och sedan bacon och lök. Torka rent stekpannan med hushållspapper.
- Smält resten av smöret i samma stekpanna. Häll i äggblandningen och tillaga i 5 minuter utan omrörning. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda i 8 minuter.
- Skär frittatan i mindre bitar och lägg upp på tallrikar. Servera direkt eller låt svalna till rumstemperatur.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The 30 Minute Diabetes Cookbook: Eat to Beat Diabetes with 100 Easy Low-carb Recipes". Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Katies kokböcker eller för publiceringen av detta recept.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
