12 januari recept av , foto av i Recept, Frukost

Fyllda paprikahalvor med currykyckling

Den här snabbfixade, äggfria LCHF-frukosten är perfekt för stressiga morgnar, speciellt om du förbereder kycklingröran kvällen innan och sedan är det bara att fylla paprikan på morgonen.

4 portionportioner

Ingredienser

2 röd paprikaröda paprikor
½ färdiggrillad kyckling, rensad och skuren i mindre bitarfärdiggrillade kycklingar, rensad och skuren i mindre bitar
1,25 dl majonnäs eller vegansk majonnäs
1 msk currypulver
salt och mald svartpeppar
1 salladslök, finhackadsalladslökar, finhackad
4 blad grönsallad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Halvera paprikorna på längden. Sätt åt sidan.
Blanda kyckling, majonnäs, salladslök och curry i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ett salladsblad i varje paprikahalva. Fyll dem med kycklingröran. Garnera gärna med salladslök.

Tips

Om du inte gillar curry går det bra att byta ut det mot din favoritkrydda – örtkrydda, tex-mex eller något annat. Om du använder torkade örter utvecklas smakerna ännu mer om du förbereder fyllningen dagen innan. Gurka kan ersätta paprikan om du föredrar det.