Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!
Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!

Ingredienser

6 portionportioner
  • 900 g vitkål
  • 100 g gul lökgula lökar
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 75 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 matsked örtagårdskrydda
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 tesked salt
  • 150 g riven ost
  • 900 g fläskkotlett, gärna med ben och fettkantfläskkotletter, gärna med ben och fettkant
  • 2 matskedar smör, rumstempererat
  • salt och peppar, efter smak
  • 150 g färskost
Parmesansmör
  • 150 g smör
  • 60 g parmesanost, riven
  • ½ tesked flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Strimla lök, vitlök och vitkål med en vass kniv eller mandolin. Snabbast är att köra allt i matberedare med knivskiva.
  2. Värm upp en rejäl stekpanna eller gryta och lägg i smöret. Fräs grönsakerna mjuka i 10 minuter utan att de får alltför mycket färg.
  3. Tillsätt grädde, crème fraiche, färskost och kryddorna. Rör om ordentligt och låt puttra ytterligare 5–10 minuter.
  4. Häll i en ugnsfast form. Strö över osten och grädda i 20 minuter.
  5. Under tiden så steker du fläskkotletterna i smör eller grillar dem.
  6. Passa också på att göra parmesansmöret. Blanda alla ingredienser med en gaffel i en liten skål.
  7. Servera vitkålsgratäng, kotletter och parmesansmör tillsammans.

Tips

Parmesansmöret håller i minst en vecka i kylen och kan även förvaras i frysen. Smöret kan serveras med vad som helst – kött, fisk, grönsaker och ägg. Eller på mackan! Här hittar du fler smaksatta smörsorter.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Kycklinglårfilé med broccoli
  • Tonfiskröra med sallad och kokta äggTis
  • Buffalokycklinglår med vitkål och chilimajonnäsOns
  • Thaifisk med kokosgräddeTor
  • LCHF-pizzaFre
  • Chicken Fajita bowl
  • Baconlindad burgare

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av