Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!

Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g vitkål
  • 100 g gul lökgula lökar
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 75 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk örtagårdskrydda
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 150 g riven ost
  • 900 g fläskkotlett, gärna med ben och fettkantfläskkotletter, gärna med ben och fettkant
  • 2 msk smör, rumstempererat
  • salt och peppar, efter smak
  • 150 g färskost
Parmesansmör
  • 150 g smör
  • 60 g parmesanost, riven
  • ½ tsk flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Strimla lök, vitlök och vitkål med en vass kniv eller mandolin. Snabbast är att köra allt i matberedare med knivskiva.
  2. Värm upp en rejäl stekpanna eller gryta och lägg i smöret. Fräs grönsakerna mjuka i 10 minuter utan att de får alltför mycket färg.
  3. Tillsätt grädde, crème fraiche, färskost och kryddorna. Rör om ordentligt och låt puttra ytterligare 5–10 minuter.
  4. Häll i en ugnsfast form. Strö över osten och grädda i 20 minuter.
  5. Under tiden så steker du fläskkotletterna i smör eller grillar dem.
  6. Passa också på att göra parmesansmöret. Blanda alla ingredienser med en gaffel i en liten skål.
  7. Servera vitkålsgratäng, kotletter och parmesansmör tillsammans.

Tips

Parmesansmöret håller i minst en vecka i kylen och kan även förvaras i frysen. Smöret kan serveras med vad som helst – kött, fisk, grönsaker och ägg. Eller på mackan! Här hittar du fler smaksatta smörsorter.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av