Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!

Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Försvinnande god vitkålsgratäng som avnjutes med en saftig fläskkotlett och parmesansmör! En riktigt trevlig och prisvärd LCHF-måltid!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g vitkål
  • 100 g gul lökgula lökar
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 75 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 150 g färskost
  • 1 msk örtagårdskrydda
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 150 g riven ost
  • 900 g fläskkotlett, gärna med ben och fettkantfläskkotletter, gärna med ben och fettkant
  • 2 msk smör, rumstempererat
  • salt och peppar, efter smak
Parmesansmör
  • 150 g smör
  • 60 g parmesanost, riven
  • ½ tsk flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Strimla lök, vitlök och vitkål med en vass kniv eller mandolin. Snabbast är att köra allt i matberedare med knivskiva.
  2. Värm upp en rejäl stekpanna eller gryta och lägg i smöret. Fräs grönsakerna mjuka i 10 minuter utan att de får alltför mycket färg.
  3. Tillsätt grädde, crème fraiche, färskost och kryddorna. Rör om ordentligt och låt puttra ytterligare 5–10 minuter.
  4. Häll i en ugnsfast form. Strö över osten och grädda i 20 minuter.
  5. Under tiden så steker du fläskkotletterna i smör eller grillar dem.
  6. Passa också på att göra parmesansmöret. Blanda alla ingredienser med en gaffel i en liten skål.
  7. Servera vitkålsgratäng, kotletter och parmesansmör tillsammans.

Tips

Parmesansmöret håller i minst en vecka i kylen och kan även förvaras i frysen. Smöret kan serveras med vad som helst – kött, fisk, grönsaker och ägg. Eller på mackan! Här hittar du fler smaksatta smörsorter.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av