Fläskfilé i currysås

Solgul curryklassiker med en härligt krämig sås som fångas upp av smörstekt vitkål. Låt denna snabba och lättlagade fläskfilérätt bli hela familjens nya favorit.
Solgul curryklassiker med en härligt krämig sås som fångas upp av smörstekt vitkål. Låt denna snabba och lättlagade fläskfilérätt bli hela familjens nya favorit.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g vitkål, fint strimlad
  • 100 g smör, till stekning
  • 600 g fläskfilé
  • 1 purjolök, strimladpurjolökar, strimlad
  • 1 matsked curry eller garam masala
  • 3 dl vispgrädde eller 1 burk kokosgrädde
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla vitkålen fint. Stek i smör på medelhög värme tills gyllene. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. Håll varm medan du tillagar resten av rätten.
  2. Putsa och skiva filén i 1-2 centimeter tjocka skivor. Hetta upp ett par matskedar smör i en stekpanna. Bryn köttet tills det är genomstekt. Salta och peppra och lyft ur.
  3. Halstra välsköljd och finstrimlad purjolök i samma panna. Tillsätt grädden och currypulvret och koka upp. Sänk värmen till medellåg och låt puttra 5-10 minuter tills såsen kokat ihop. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar.
  4. Lägg tillbaka köttet i såsen och värm försiktigt upp. Servera med smörstekt vitkål.

Tips

Här hittar du ännu en läcker rätt med fläskfilé, fast med blomkålspuré och smak av bacon, färskost och salvia. Båda recept går bra att tillaga med kyckling om du föredrar det.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av