Goda fiskbullar gjorda på lax som serveras med en utsökt citronbechamel. En prisvärd och välsmakande måltid som går hem även hos icke-fiskälskare!
portionportioner
Ingredienser
- 900 g lax eller annan fast vit fiskfilé
- 2 äggulaäggulor
- 2 dl vispgrädde
- 1 tesked salt
- 1 matsked torkad dill (valfritt)
- ½ tesked peppar
- 60 g smör
Citronbechamel
- 4 dl vispgrädde
- 200 g färskost
- 2 matskedar citronsaft
- ½ tesked salt
- 2 krm peppar
- 1 krm muskot (valfritt)
- 2 teskedar citronzest
Servering
- 700 g blomkål
Instruktioner
- Tärna fisken och lägg i matberedaren. Tillsätt äggula, grädde och kryddor. Mixa till en jämn smet. Forma fiskbullarna med blöta händer – ca 2 matskedar styck.
- Stek i smör på medelhög värme tills de fått fin färg. Sänk värmen och stek några minuter tills de är klara inuti.
- Servera med nykokt blomkål och en rejäl slev citronbechamel.
Citronbechamel
- Lägg ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt puttra några minuter till önskad konsistens.
- Tillsätt citronzest. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer citronsaft om du så önskar.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
