21 februari 2018 recept av , foto av i Recept, Huvudrätt

Stekta fiskbullar med citronbechamel

Name: Stekta fiskbullar med citronbechamel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 900 g lax; 2 äggulor; 600 ml vispgrädde; 1 1/2 tsk salt; 1 msk torkad dill (valfritt); 1 tsk peppar; 60 g smör; 200 g färskost; 2 msk citronjuice; 1 ml muskot (valfritt); 2 tsk citronzest; 700 g blomkål

Goda fiskbullar gjorda på lax som serveras med en utsökt citronbechamel. En prisvärd och välsmakande måltid som går hem även hos icke-fiskälskare!

6 portionportioner

Ingredienser

Fiskbullar

900 g lax eller annan fast vit fiskfilé
2 äggulaäggulor
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 msk torkad dill (valfritt)
½ tsk peppar
60 g smör

Citronbechamel

4 dl vispgrädde
200 g färskost
2 msk citronjuice
½ tsk salt
2 krm peppar
1 krm muskot (valfritt)
2 tsk citronzest

Servering

700 g blomkål

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Fiskbullar

Tärna fisken och lägg i matberedaren. Tillsätt äggula, grädde och kryddor. Mixa till en jämn smet. Forma fiskbullarna med blöta händer – ca 2 matskedar styck.
Stek i smör på medelhög värme tills de fått fin färg. Sänk värmen och stek några minuter tills de är klara inuti.
Servera med nykokt blomkål och en rejäl slev citronbechamel.

Citronbechamel

Lägg ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt puttra några minuter till önskad konsistens.
Tillsätt citronzest. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer citronsaft om du så önskar.