Bondomelett med grön paprika

En klassisk omelett med skinka, lök och paprika som passar fint såväl till frukost och brunch eller lättare måltid. Ett trevligt sätt att ta hand om skink- eller stekrester.
En klassisk omelett med skinka, lök och paprika som passar fint såväl till frukost och brunch eller lättare måltid. Ett trevligt sätt att ta hand om skink- eller stekrester.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 6 ägg
  • 2 matskedar vispgrädde eller crème fraiche
  • 120 g riven ost
  • 60 g smör
  • ½ gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • ½ grön paprika, finhackadgröna paprikor, finhackad
  • 150 g färdigkokt skinka eller rökt skinka eller annat tillagat kött

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Vispa ihop ägg och grädde eller crème fraiche i en skål. Salta och peppra. Tillsätt hälften av osten och blanda väl.
  2. Smält smöret i en rejäl stekpanna på medelhög värme och bryn skinka, lök och paprika några minuter.
  3. Häll i äggstanningen och stek tills omeletten nästan helt stelnat. Håll koll på kanterna så den inte bränns vid.
  4. Sänk värmen efter en stund. Strö över resten av osten och vik omeletten. Servera direkt, gärna med en grönsallad till.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av