Ädelostkyckling med valnötssallad
Ingredienser
- 1 (90 g) purjolök, strimladpurjolökar, strimlad
- 650 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
- 60 g smör, till stekning
- 150 g ädelost, gärna gorgonzola
- 3 dl vispgrädde
- 50 ml torrt vitt vin
- salt och peppar, efter smak
- 200 g grönsallad
- 100 g cocktailtomat, halveradecocktailtomater, halverade
- 2 msk olivolja
- 1 dl valnötter
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Stek purjolöken mjuk i smör, ca 5 minuter. Fördela i en ugnsfast form.
- Salta och peppra kycklingen och stek gyllene i smör, 12–15 minuter. Lägg i samma ugnsform.
- Koka upp grädde och vin och låt puttra ett par minuter på medelvärme tills såsen tjocknat något. Riv/smula i osten och låt den smälta under ständig omrörning. Smaksätt med peppar och salt.
- Häll över såsen kycklingen och sätt formen in i ugnen 15 minuter eller tills kycklingen är klar. Termometern ska visa 72 grader.
- Servera med blandad sallad och tomater. Toppa med valnötter och ringla över olivolja.