“Tu cuerpo te dirá qué le ocurre si le escuchas lo suficiente”

Rose

Rose sufría numerosas afecciones médicas: fibromialgia, colitis ulcerosa, depresión, pérdida de sueño REM, hipertensión y obesidad. A pesar de consultar a muchos doctores y probar con muchos medicamentos, no consiguió que sus problemas se solucionasen.

En 2012 los problemas de sueño y la fibromialgia mejoraron enormemente y perdió 18 kg (40 lb) con la ayuda de un suplemento de arroz, pero seguía sufriendo algunos pequeños pero molestos síntomas, como sequedad de ojos e incapacidad de mantenerse hidratada. “No estaba mal, pero no estaba todo lo sana que debía estar”.

A Rose se le encendió la bombilla cuando descubrió el libro La paradoja vegetal del Dr. Steven Gundry en enero de este año. Pensó que quizás así podría acabar con los síntomas que aún tenía, y empezó una dieta cetogénica de eliminación.

En un corto periodo de tiempo se solucionaron todos sus problemas y bajó otros 5 kg (10 lb) más.

¿Cómo lo hizo?

Simplemente eliminó el gluten, los lácteos, las solanáceas, el maíz, los manís y las castañas de cajú de su alimentación.“Todas las sensibilidades alimentarias impedían que mi cuerpo sanara”, dice Rose. Cuando dejó de consumir alimentos que no toleraba, mejoró rápidamente.

Ella recomienda a la gente que está actualmente en una situación similar que empiece a escuchar a su cuerpo. “Tu cuerpo te dirá qué le ocurre si le prestas la suficiente atención. Te lo mostrará”.

Rose recuerda específicamente un encuentro social en el que comió palomitas (que no tolera). Le afectaron mucho al estómago y se “sintió fatal de forma física y mental” a pesar de ser una persona alegre por naturaleza.

Aparte de eso, Rose cree que es importante entender que el cuerpo de cada persona es diferente. Puede ser buena idea llevar un diario de alimentación si quieres saber a qué reacciona tu cuerpo.

La alimentación en un día normal

La mayoría de los días, Rose come una ensalada con alguna de estas verduras: espinacas, ajo, puerro, coliflor, brócoli, coles de Bruselas o espárragos. Come 100-200 g (4-8 onzas) de pollo con piel, chuletas de cerdo o pescado. La grasa puede ayudar con la saciedad, así que añade guacamole o queso de cabra como grasa extra o pone aceite de coco en el café.

Rose ayuna a diario y come en un intervalo de 2-4 horas. Los sábados son los días en los que come más, así que lo hace durante un intervalo más largo.

Aunque Rose no cree que el ejercicio sea necesario, piensa que puede ser una estrategia efectiva para estar más sanos, fomentar el sistema inmune y estar en forma a medida que se cumplen años.“Cuanto más ejercicio hago, mejor me siento”. Hace ejercicio durante 30 minutos al menos 4-6 veces a la semana, tanto cardio (elíptica y cinta andadora) como entrenamiento de fuerza.

La pasada primavera volvió a usar una dosis baja de medicación para la presión arterial, ya que la tenía algo alta. Está decidida a entender por qué subió y eliminar la medicación de nuevo. Viendo el éxito que ha conseguido hasta ahora, parece bastante probable que consiga su objetivo.

Comentario

Saludos cordiales,

Dr. Bret Scher

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