Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Moja. Mastica. Repite. ¿Qué puede haber mejor que unos nachos crocantes y sazonados para chuparse los dedos? Se pueden servir tal cual o con una mezcla de salsa mexicana y crema agria de ensueño. Son la alternativa perfecta a unas “papas” fritas bajas en carbohidratos para la gente que ama el Tex Mex.

Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Moja. Mastica. Repite. ¿Qué puede haber mejor que unos nachos crocantes y sazonados para chuparse los dedos? Se pueden servir tal cual o con una mezcla de salsa mexicana y crema agria de ensueño. Son la alternativa perfecta a unas “papas” fritas bajas en carbohidratos para la gente que ama el Tex Mex.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 calabacín grandecalabacines grande
  • sal
  • 1½ tazas 350 ml aceite de coco
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias tex mex

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar el calabacín transversalmente en rebanadas finas y redondas con una mandolina.
  2. Colocar las rebanadas en un colador en el fregadero y rociar con mucha sal. Dejar reposar durante 5 minutos, luego escurrir el agua.
  3. Calentar el aceite en una freidora o sartén a 180 °C (350 °F).
  4. Colocar el calabacín en rodajas en el aceite caliente, hazlo en tandas de aproximadamente 20 nachos a la vez.
  5. Sacar el calabacín de la freidora una vez que se dore y ponerlo sobre papel absorbente.
  6. ¡Espolvorear condimentos de tacos y disfrutar!

¡Consejo!

¿Quieres más color? Hazlos con un calabacín y un calabacín amarillo. Si puedes comer unos cuantos carbohidratos más, ¡mezcla también algunas rodajas de zanahoria!

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una de las autoras de libros de cocina estadounidenses más vendidas. Visita su sitio web para conseguir más recetas e inspiración keto.

5 Comentarios

  1. Alejandra Nayeli
    Puedo usar aceite de oliva ??
    Yo vivo en Mexico, el calabacín es como la calabaza italiana???
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Alejandra!
  3. Ibeli
    Puedo solo colocarlas en el airfryer? O tienen que ser fritas?
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Probablemente funciona, Ibeli!
  5. DEYKA
    Hola,
    se puede usar la deshidratadora?

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