¿La grasa saturada causa trastorno por estrés postraumático?

Comida variada

¿Es la grasa peligrosa? Mientras que el obsoleto e irracional miedo a la grasa se derrumba debido a la falta de fundamento científico, los titulares de los medios de comunicación siguen atemorizando a algunas personas.

En un nuevo estudio, los investigadores compararon una “dieta occidental alta en grasas” con una dieta “control” estándar. El estudio fue el motivo del titular de la nota de prensa: Los adolescentes que consumen una dieta alta en grasas saturadas pueden desarrollar deficientes habilidades para sobrellevar problemas, signos de trastorno por estrés postraumático de adultos. Este titular sobre el trastorno por estrés postraumático fue el que se escogió y publicó en varios sitios web de noticias.

Hacen que comer grasa saturada suene bastante grave, pero ¿en qué se basa este estudio en realidad? Bueno, es un estudio en ratas. La última vez que lo comprobé, las ratas eran una especie diferente a los humanos. Además, la “dieta occidental alta en grasas” no solo era alta en grasas, era auténtica comida chatarra. De hecho, comparada con la dieta control, tenía la mitad de proteínas, un 67 % más de calorías y (por encima de todo) tenía 17 veces más azúcar.

Un recordatorio para seguir alerta con este tipo de titulares.

Psychology Today: Un nuevo estudio descrubre que la grasa saturada causa trastorno por estrés postraumático… ¿O no?

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