Éxito de talleres sobre dieta keto en el Congreso de Educadores en Diabetes

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Lo que parecía prácticamente imposible hace solo cinco años se ha convertido en una realidad: los educadores certificados en diabetes están aprendiendo que las dietas bajas en carbohidratos pueden mejorar el control glucémico de las personas con diabetes.

En el Congreso de la Asociación Estadounidense de Educadores en Diabetes se impartieron dos talleres de formación continua acerca de la restricción de carbohidratos para la diabetes dirigidos a dietistas, enfermeras y otros especialistas en diabetes. En el primer taller se expusieron los datos científicos que respaldan la dieta baja en carbohidratos para el control de la diabetes, mientras que el segundo se centró en consejos prácticos para personalizar las dietas bajas en carbos según el paciente.

Antes de esto, se publicó el informe de consenso de la Asociación Estadounidense de Diabetes a principios de este año, en el que afirman que las dietas muy bajas en carbohidratos son una opción para controlar la diabetes.

Joy Kiddie, dietista canadiense, escribió acerca del congreso e incluyó un detallado resumen del primer taller de la dieta baja en carbos, en el que 500 educadores llenaron la sala.

La Asociación Estadounidense de Educadores en Diabetes instruye sobre las evidencias de la dieta baja en carbohidratos (artículo en inglés)

Es muy alentador que este tipo de talleres estén disponibles para los profesionales de la diabetes, como también lo es que muchos educadores certificados en diabetes estén interesados en aprender a ayudar a sus pacientes a controlar la glucemia con una alimentación baja en carbohidratos.

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