¿Es buena idea comer solo carne?

El interés por la dieta carnívora, una dieta sin carbohidratos y sin plantas, está creciendo. Y tal vez por buenas razones: algunas personas hablan de muchos beneficios al hacerla.

Aquí hay un buen artículo (en inglés) que investiga el fenómeno:

Optimising Nutrition: La dieta carnívora del Dr. Shawn Baker: una revisión

Si no quieres leer el artículo completo o no sabes inglés, puedes leer el resumen. Aquí están los puntos principales:

• Algunas personas parecen beneficiarse de una dieta sin carbohidratos/carnívora, particularmente si tienen permeabilidad intestinal prexistente o crecimiento excesivo de bacterias.
• Suprimir los alimentos procesados deficientes en nutrientes e inflamatorios es un denominador común en muchas dietas exitosas.
• Es más difícil obtener algunos nutrientes sin plantas, sin embargo, algunos de estos nutrientes pueden no ser tan importantes si no comes una gran cantidad de carbohidratos.
• Aunque hay muchas anécdotas, aun no hay mucha investigación cuantitativa a gran escala sobre los efectos a largo plazo de una dieta carnívora.
• Sigue siendo buena idea maximizar los micronutrientes en tu dieta independientemente de tu modelo alimentario general.