Dieta baja en carbohidratos y alta en grasas de 1953

Calorically unrestricted diets

Aquí tienes una agradable lectura: Cómo tratar la obesidad con dietas sin restricción calórica (en inglés). Está escrito por el médico, A.W. Pennington, que inspiró al Dr. Robert Atkins a perder peso de manera similar. Este documento es de 1953, diez años antes de que Atkins lo probara y dos décadas antes de que se publicara su libro “Dr Atkins ‘Diet Revolution”.

El plan del Dr. Pennington es una dieta baja en carbohidratos de forma moderada que permite un poco de papas o frutas. Sesenta años después todavía debería funcionar bien para la mayoría de las personas. No hay necesidad de restringir voluntariamente las calorías y pasar hambre.

Si fuera una dieta de moda, sería extraño que siga superando a sus competidores, década tras década.

Tengo una gran objeción, NO recomendaría restringir la sal cuando al seguir una dieta baja en carbohidratos. No tiene beneficios y aumenta el riesgo de efectos secundarios como mareos y fatiga.

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