Thaifisk med kokosgrädde

Ett enkelt sätt att laga fisk med mycket smak. Perfekt för dig som gillar snabbmat och är svag för asiatiska rätter.
Ett enkelt sätt att laga fisk med mycket smak. Perfekt för dig som gillar snabbmat och är svag för asiatiska rätter.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g torsk
  • 1 matsked smör, till formen
  • 1 - 2 matskedar röd currypasta eller grön currypasta
  • 1 burk kokosgrädde
  • 100 g smör
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 dl färsk koriander, hackad
  • 450 g blomkål eller broccoli

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form med lite högre kant.
  2. Lägg i fiskbitarna. Formen får inte vara för stor, fisken ska få plats men det ska inte vara mer än någon centimeter mellan bitarna och formens ytterkant. Salta och peppra. Lägg en klick smör på varje fiskbit.
  3. Blanda kokosgrädde, curry och hackad koriander i en liten skål och bred över fisken.
  4. Grädda i 20 minuter eller tills fisken är klar. Servera med kokt blomkål eller broccoli.

Tips

Om du inte hittar kokosgrädde i din butik kan du ta kokosmjölk, men ta två burkar i stället för en. Förvara i kylen några timmar eller över natt. Öppna försiktigt burken utan att skaka och häll av kokosvattnet. Men kasta inte vattnet, utan spara till smoothies och andra drycker.

LCHF-utmaningen

Denna thaifisk och recepten nedan är exempel på all den utsökta mat som ingår i vår Kom igång-utmaning. Du får en komplett veckomeny och all hjälp och kunskap du behöver för att lyckas med LCHF på ett enkelt och smidigt sätt. Det är gratis och du kan anmäla dig när som helst.

5 Kommentarer

  1. Yvette
    Jag anmälde mig för ett tag sedan men vill ha svar på några frågor om protein. Vart kan jag vända mig?;
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Yvette, för personliga frågor har vi två alternativ: 1. Du kan ställa frågor till dr Andreas Eenfeldt inom ramen för medlemskapet http://www.kostdoktorn.se/medlem/fragor-och-svar-med-kostdoktorn. 2. För snabbare svar kan jag VARMT rekommendera Kostdoktorns forum för frågor av den här typen. Där finns mycket kunskap och stor erfarenhet, varm stämning och hjälpsamma LCHF:are: http://forum.kostdoktorn.se
  3. Josefine Johansson
    Hur mycket är en burk kokosgrädde? Hittar både 250ml och 400g. Med vänlig hälsning, Josefine
    Svar: #4
  4. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Josefine,
    Välkommen till vår fina receptsida! Kul att du är nyfiken på detta recept.
    Normalstora kokosburkar är 400 ml men det spelar inte så stor roll. Är formen mindre så räcker det säkert med 250 ml. Det blir lite mindre sås bara.
    Återkom gärna med fler frågor och funderingar!
    Vänligen,
    Anne
  5. Henri
    Den här är verkligen enkel och riktigt god!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av