Smörstekt fisk med tandoorisås

Smörstekt fisk med tandoorisås

Ibland är det enkla det goda. Smörstekt vit fisk, tandoorisås och ugnsrostad blomkål. Minimalt med jobb och maximalt med smak. Och snabbt går det!

Smörstekt fisk med tandoorisås

Ibland är det enkla det goda. Smörstekt vit fisk, tandoorisås och ugnsrostad blomkål. Minimalt med jobb och maximalt med smak. Och snabbt går det!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 dl crème fraiche
  • 2 msk tandoorikrydda
  • 450 g blomkål
  • 2 msk olivolja
  • 700 g torsk filé eller annan vit fiskfilé, gärna med skinn
  • 60 g smör
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 msk färsk persilja, till servering (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda crème fraiche med tandoorikrydda. Salta och peppra efter smak. Låt stå framme i rumstemperatur om du ska äta i samma veva eller förvara i kylen. Såsen smakar bäst när den inte är iskall.
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Dela blomkålen i små buketter eller hacka grovt. Lägg i en ugnsfast form och ringla olja på. Salta och peppra efter smak. Tillaga i 15 minuter eller mer tills blomkålen är gyllene. Det går också bra att servera blomkålen nykokt eller smörstekt.
  3. Salta och peppra fisken på båda sidor. Om fisken har skinn, stek med skinnsidan ner först i rikligt med smör på medelhög värme. Vänd efter några minuter. Sänk värmen. Ös gärna smör över. Skinnet ska bli knaprigt och fiskköttet vitt.
  4. Servera fisk, blomkål och en klick sås. Toppa gärna med persilja. Om du föredrar varm sås är det också mycket gott att låta såsen smälta ner i pannan några minuter.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av