Smaksatt olivolja

Smaksatt olivolja

Olivolja är ett underbart nyttigt fett som förhöjer vilken rätt som helst. Ha gärna en flaska smaksatt olivolja redo till servering eller matlagning.

Smaksatt olivolja

Olivolja är ett underbart nyttigt fett som förhöjer vilken rätt som helst. Ha gärna en flaska smaksatt olivolja redo till servering eller matlagning.
1 portionportioner

Ingredienser

  • 2,5 dl kallpressad, gärna ekologisk, olivolja av god kvalitet och med mild smak
Förslag på smaksättning
  • 1 citroncitroner eller lime, använd bara den yttersta delen av skalet
  • röd chilipeppar, färsk eller torkad
  • 1 bukett färsk timjan eller annan färsk örtkrydda
  • 1 - 2 vitlöksklyfta, lätt tilltryckta, behöver inte skalasvitlöksklyftor, lätt tilltryckta, behöver inte skalas

Instruktioner

Instruktionerna gäller 1 portion. Modifiera efter behov.

  1. Ett sätt att variera sin olivolja är att smaksätta den med olika örtkryddor, citrusskal, kanske vitlök eller varför inte chili? Utgå från ekologiska produkter.
  2. Tvätta noga och skala/skär efter eget tycke.
  3. Lägg smaksättningen i en torr rengjord mindre glasflaska eller burk med lock och häll i olivolja. Örtkryddorna kan du knyta ihop till en bukett, så blir det lättare att få ut dem.
  4. Låt dra några dagar i kylen.
  5. Oljan förvaras i kylen och håller cirka två veckor.
  6. Njut av din smaksatta olja direkt på maten eller använd i matlagningen.

Tips!

Ett smart sätt att få i sig tillräckligt med fett är att ringla olivolja över maten när den är upplagd på tallriken som man gör i länderna runt Medelhavet. Ett par matskedar kallpressad olivolja funkar lika bra som en klick smör och tar betydligt mindre tid än att göra en krånglig sås. Särskilt praktiskt om du vill dra ner på mejeriprodukter eftersom många LCHF-såser, kalla som varma, ofta innehåller grädde och/eller ost.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

2 Kommentarer

  1. Stefan
    Varför ska den förvaras i kylskåp? Olivolja brukar man normalt inte förvara i kylskåp eftersom det blir en fällning och den grumlas.
  2. Ulla
    Bakterier kan växa till i rumstemperatur när man sätter till annat i oljan. Risk för botulism.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av