Skomakarlåda med vitkålsmos

Skomakarlåda med vitkålsmos

Oklart hur skomakaren kommer in i bilden. Men säkert är att hans låda med biff och mos är bland det godaste du kan unna dig till middag.

Skomakarlåda med vitkålsmos

Oklart hur skomakaren kommer in i bilden. Men säkert är att hans låda med biff och mos är bland det godaste du kan unna dig till middag.
4 portionportioner

Ingredienser

Vitkålsmos
  • 700 g vitkål
  • 50 g smör
  • 1 krm muskot (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak
Persiljesmör
  • 80 g smör, rumstempererat
  • 3 msk färsk persilja, finhackad
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
Kött, purjofräs och skysås
  • 150 g bacon
  • ½ purjolökpurjolökar
  • 3 msk smör
  • 600 g oxfilé eller ryggbiff
  • 1 dl rött vin
  • 1 dl vatten
  • salt och mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med moset. Dela vitkålen på mitten. Skär bort stocken och strimla bladen. Koka mjukt i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.
  2. Tillsätt smör och mixa till mos med stavmixer. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mald muskot. Håll varmt.
  3. Rör ihop det mjuka smöret med finhackad persilja, salt och peppar.
  4. Strimla bacon och purjolök. Stek gyllene i smör. Ta upp och håll varmt.
  5. Stek de skurna biffarna 2–3 minuter på varje sida i samma stekpanna, beroende på hur vällagade du vill ha dem. Ta upp och håll varmt.
  6. Vispa ihop stekskyn med lika delar vatten och rödvin i samma stekpanna. Koka upp och reducera tills du är nöjd med smaken.
  7. Servera köttet med skysås, bacon- och purjofräset samt en härlig klick vitkålsmos och persiljesmör som pricket över i:t.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

3 kommentarer

  1. Bibbi
    Det här var något av det godaste vi har ätit. =)Tusen tack för detta recept. Jag rekommenderar det varmt.
  2. kent
    Ok, det stämmer alltså att det ska vara mos av vitkål? Blomkål och broccoli har man ju gjort men vitkål?
    Svar: #3
  3. Annika Rane Team Diet Doctor
    Kent, det stämmer alldeles utmärkt. Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av