Sallad med sparris, ägg och bacon

Sallad med sparris, ägg och bacon

Den här enkla sommarsalladen passar året runt och den är lika god kall som varm. Om du vill göra den lite extra lyxig kan du toppa den med getost och picklad rödlök.

Sallad med sparris, ägg och bacon

Den här enkla sommarsalladen passar året runt och den är lika god kall som varm. Om du vill göra den lite extra lyxig kan du toppa den med getost och picklad rödlök.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g grön sparris
  • 75 g bacon, krispigt stekt och hackad
  • 2 stora ägg, skalade och halverade
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 kryddmått flingsalt
  • 1 kryddmått chiliflakes

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten, av sparrisen. Skär sparrisen i 3-5 cm stora bitar.
  2. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 3–4 minuter. Ta hjälp av en hålslev för att ta upp sparrisen från kastrullen. Lägg dem direkt i kallt vatten för att stoppa kokningsprocessen och fortfarande behålla den gröna färgen.
  3. Vispa ihop olja, vinäger, senap, vitlök, salt och peppar i en skål.
  4. Lägg sparrisen i en stor skål eller på ett serveringsfat, strö över det stekta baconet och placera ut de hårdkokta ägghalvorna. Ringla över vinägretten. Servera resten av vinägretten i en liten skål bredvid salladen.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av