Sallad med sparris, ägg och bacon
Den här enkla sommarsalladen passar året runt och den är lika god kall som varm. Om du vill göra den lite extra lyxig kan du toppa den med getost och picklad rödlök.
portionportioner
Ingredienser
- 450 g grön sparris
- 75 g bacon, krispigt stekt och hackad
- 2 stora ägg, skalade och halverade
- 2 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
- 1 kryddmått flingsalt
- 1 kryddmått chiliflakes
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten, av sparrisen. Skär sparrisen i 3-5 cm stora bitar.
- Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt koka i 3–4 minuter. Ta hjälp av en hålslev för att ta upp sparrisen från kastrullen. Lägg dem direkt i kallt vatten för att stoppa kokningsprocessen och fortfarande behålla den gröna färgen.
- Vispa ihop olja, vinäger, senap, vitlök, salt och peppar i en skål.
- Lägg sparrisen i en stor skål eller på ett serveringsfat, strö över det stekta baconet och placera ut de hårdkokta ägghalvorna. Ringla över vinägretten. Servera resten av vinägretten i en liten skål bredvid salladen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
