Mjuk LCHF-limpa

Mjuk LCHF-limpa

Denna maffiga limpa är liksom många andra LCHF-bröd både kompakt och näringsrik. En skiva eller två med pålägg räcker långt.

Mjuk LCHF-limpa

Denna maffiga limpa är liksom många andra LCHF-bröd både kompakt och näringsrik. En skiva eller två med pålägg räcker långt.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
  • 1,75 dl kokosmjöl
  • 75 ml sesamfrön
  • 1,25 dl hela linfrön
  • 50 ml fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 msk spiskummin eller fänkålsfrön (valfritt)
  • 6 ägg
  • 200 g färskost
  • 1 dl rapsolja eller smält smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk vallmofrön, till topping (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, utom fröna till toppingen, i en skål.
  2. Vispa resten av ingredienserna i en annan större skål tills du har en jämn smet. Tillsätt den torra blandningen i smeten och blanda väl.
  3. Häll sedan i en brödform, cirka 10 x 18 cm (klä med bakplåtspapper om du inte har en non-stick form). Pensla lite olja eller smält smör på toppen och strö över extra frön.
  4. Grädda i cirka 45 minuter långt ner i ugnen. Känn med en sticka att brödet är klart. Ta ut formen från ugnen och lyft ur limpan.
  5. Avlägsna pappret ganska omgående och ställ limpan att svalna på ett galler. Om brödet kallnar i formen blir skorpan fuktig. Skiva upp och förvara i frysen. Brödet är jättegott att rosta.

BLI MEDLEM

13 kommentarer

  1. Åsa
    Jag undrar om mandelmjöl som man köper i affären innehåller fytinsyra? O. så är fallet bör man väl i te äta detta bröd för ofta? Eller sitter fytinsyran i skalet?
  2. Homa
    Detta är ett underbart och läckert bröd
  3. amandatindholm
    Kan man halvera mängden fibervusk när man bakar bröd, jag tycker fiberhusk ger en konstig smak?
    Svar: #4
  4. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Amandatindholm, förstår om du inte gillar smaken av fiberhusk men risken är att brödet inte blir så bra om du halverar mängden. Fiberhusk binder samman degen och är därför nödvändigt. Du kan absolut testa att minska mängden, återkom gärna med resultatet. Lycka till!
  5. amandatindholm
    Jag minskade mängden fiberhusk till hälften och så hade jag sassamfrön och solrosfrön i brödet. När degen var klar så fick det stå några minutter så tjocknade det
    Så det gick hur bra som helst och brödet blev jätte gott
  6. jakob.marielle
    Kan man byta ut kokosmjölet till t ex rismjöl? Det var betydligt svårare att få tag på än rismjöl.
    Svar: #7
  7. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    jakob.mirielle, om du byter ut det mot rismjöl blir det betydligt mycket mer kolhydrater. Det enklaste är att beställa kokosmjöl på nätet, det finns olika märken t ex Amanprana och Risenta. Lycka till med bakningen!
  8. Nettan Nilsson
    Skall oljan/smälta smöret vara i degen eller bara penslas ovanpå?
    Svar: #9
  9. Jessica Andersson Team Diet Doctor
    Hej Nettan, 1 dl olja eller smör ska vara i degen. Där du sedan penslar ytteligare en mindre mängd ovanpå. Lycka till!
  10. Nettan Nilsson
    Brödet blev kladdigt i mitten så jag får väl ha brödet inne i ugnen längre. Annars supergott bröd!!!
  11. Kjell
    Det står på receptet att det innehåller 2g kolhydrater...
    Är det per skiva, och hur mycket väger den isåfall..???
    Svar: #12
  12. Madeleine Carlman
    Hej Kjell,
    Receptet är beräknat så att 1 limpa blir 20 portioner. Och det stämmer att det är 1 skiva som innehåller 2 gram kolhydrater. Lycka till med bakningen!
  13. Emma Nilvén
    För mycket salt! Ta bara en 1/2 tesked

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av