Mexikansk flankstek med avokadosallad

Mexikansk flankstek med avokadosallad

Denna mexikanska kötträtt heter på spanska carne asada. Mört kött med smak av citrus och örter. Serveras med en fräsch avokadosallad.

Mexikansk flankstek med avokadosallad

Denna mexikanska kötträtt heter på spanska carne asada. Mört kött med smak av citrus och örter. Serveras med en fräsch avokadosallad.
6 portionportioner

Ingredienser

Carne asada – köttet
  • 2 citroncitroner
  • 1 apelsinapelsiner
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 tsk korianderfrön, eller blad
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 stor gul lök, tärnadstor gula lökar, tärnad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 4 msk avokadoolja eller olivolja
  • 900 g flankstek
  • färsk koriander, till garnering
Avokadosallad
  • 4 avokado
  • ½ rödlök, skuren i tunna skivorrödlökar, skuren i tunna skivor
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • ¼ tsk flingsalt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Pressa citronerna och apelsinen i en stor skål. Blanda i alla kryddor, löken, vitlöken, vinäger och avokadooljan. Blanda ihop ordentligt.
  2. Lägg flanksteken i en fryspåse eller skål och häll över marinaden. Blanda samman och låt vila i kylskåpet i 12 timmar. Vänd på steken efter halva tiden. Sätt fram köttet i rumstemperatur minst en timme innan tillagning.
  3. Sätt ugnen på 250 grader, helst grillfunktionen.
  4. Smörj ugnsgallret med fett. Lägg på köttet och placera i ugnen. Sätt en långpanna under. Grilla i ugnen i 9 minuter, vänd på köttet och grilla i ytterligare 9 minuter.
  5. Tar ur köttet ur ugnen och låt det vila på en skärbräda i ca 10 minuter.
  6. Under tiden gör du avokadosalladen. Skala avokadon och ta bort kärnan. Skär avokadon i mindre skivor. Lägg dem i en skål. Blanda rödlöken med avokadon. Ringla över olivolja och vinäger. Strö över salt.
  7. Skär köttet i skivor. Servera köttet med färsk koriander och avokadosalladen.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av