Ugnsbakad lax med rotfrukter, haricot verts och hollandaise

Ugnsbakad lax med rotfrukter, haricot verts och hollandaise

Hur ser en liberal LCHF-måltid ut? Här är ett exempel: Ugnsbakad lax med spröda rostade rotfrukter och haricot verts. Toppad med en enkel och smakrik hollandaisesås. En perfekt rätt för hela familjen och för dig som inte äter strikt LCHF.

Ugnsbakad lax med rotfrukter, haricot verts och hollandaise

Hur ser en liberal LCHF-måltid ut? Här är ett exempel: Ugnsbakad lax med spröda rostade rotfrukter och haricot verts. Toppad med en enkel och smakrik hollandaisesås. En perfekt rätt för hela familjen och för dig som inte äter strikt LCHF.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g lax, filé
  • 350 g morot, skalade och skurna i 0,5 cm breda skivormorötter, skalade och skurna i 0,5 cm breda skivor
  • 350 g palsternacka, skalade och skurna i 0,5 cm breda skivorpalsternackor, skalade och skurna i 0,5 cm breda skivor
  • 275 g haricots verts
  • 2 msk olivolja
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
5-minuters-hollandaise
  • 1 ägg
  • 150 g smör
  • 1 msk citronjuice
  • salt
Servering
  • 1 citron, i skivorcitroner, i skivor

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 185 grader.
  2. Lägg laxen i portionsstora storlekar på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en stor ugnsform.
  3. Blanda morötterna, palsternackorna, haricot verts och olivolja i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna runt laxen eller i en annan ugnsform. Krydda med salt och peppar.
  4. Tillaga i ugnen i 20 minuter eller tills rotfrukterna är klara.

5-minuters-hollandaise

  1. Knäck ägget i en hög och smal mixerbägare.
  2. Smält gärna smöret i en glaskanna i mikrovågsungen så att du enkelt kan hälla smöret i en tunn stråle medan du mixar.
  3. Ställ ner mixern i bägaren och häll sakta i smöret i en tunn stråle samtidigt som du mixar. Tänk på att det understa lagret ska hinna bli ljust och krämigt innan du lyfter upp mixern.
  4. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt. Blanda ordentligt. Servera såsen ljummen.

Servering

  1. Servera laxen med den krämiga hollandaisesåsen och grönsakerna. Garnera med några skivor citron för extra smak och färg.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av