16 januari 2020 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Stekt lax med grönsaker och hollandaise

Här är ett gott exempel på en enkel och god måttlig LCHF-måltid, full av smak och nyttigheter. Om du vill göra den här måltiden till strikt LCHF byter du bara ut den röda paprikan mot en grön.

4 portionportioner

Ingredienser

700 g lax
450 g grön sparris
4 (600 g) (ca 150 g styck) röd paprika, i skivor(ca 150 g styck) röda paprikor, i skivor
2 msk smör
salt och mald svartpeppar

5-minuters-hollandaise

1 ägg
150 g smör
1 msk citronjuice
salt efter smak

Servering

1 citron, i skivorcitroner, i skivor

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten, av sparrisen.
Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda laxen med salt och peppar. Stek den i cirka 8 minuter på varje sida. Tiden varierar beroende på fiskens tjocklek. Lägg sparrisen i samma stekpanna och krydda med salt och peppar.
Rör runt sparrisen lite då och då. Stek i någon minut. Det är gott om sparrisen fortfarande är lite krispig.

5-minuters-hollandaise

Knäck ägget i en hög och smal mixerbägare.
Smält gärna smöret i en glaskanna i mikrovågsungen så att du enkelt kan hälla smöret i en tunn stråle medan du mixar.
Ställ ner mixern i bägaren och häll sakta i smöret i en tunn stråle samtidigt som du mixar. Tänk på att det understa lagret ska hinna bli ljust och krämigt innan du lyfter upp mixern.
Tillsätt citronsaften och smaka av med salt.