9 april 2017 recept av , foto av i Recept, Sidorätt

Smörstekta endiver

Name: Smörstekta endiver
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Medelhavsmat
Ingredients: 900 g endiver; 125 g smör; 1/2 tsk salt; 1/4 tsk mald svartpeppar; 1 msk färsk gräslök eller färsk persilja (valfritt)

Endiver är en trevlig bladgrönsak med en lätt bitter smak som passar alldeles utmärkt att steka i smör. Den innehåller dessutom få kolhydrater.

4 portionportioner

Ingredienser

900 g endiveendiver
125 g smör
½ tsk salt
¼ tsk mald svartpeppar
1 msk färsk gräslök eller färsk persilja (valfritt)

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Bryn smöret i en rejäl stekpanna på hög värme.
Skär endiverna i 2–3 cm tjocka skivor och lägg i stekpannan.
Rör om och stek vidare på något lägre värme tills endiverna är mjuka och brynta, nästan karamelliserade.
Smaka av med salt och peppar. Servera med finklippt gräslök eller persilja, om så önskas.