LCHF-raggmunk med fläsk

LCHF-raggmunk med fläsk

Du behöver inte längta efter barndomens raggmunkar förgäves. Här är vår glutenfria variant som är minst lika god som originalet!

LCHF-raggmunk med fläsk

Du behöver inte längta efter barndomens raggmunkar förgäves. Här är vår glutenfria variant som är minst lika god som originalet!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 5 dl vispgrädde
  • 1,25 dl vatten
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peppar
  • 350 g zucchini
  • 1 gul lökgula lökar
  • 500 g färskt sidfläsk
  • 30 g smör, till stekning
  • 1 dl lingon (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 100 grader för varmhållning av raggmunk och stekt fläsk.
  2. Vispa ihop ägg, grädde och vatten till en jämn smet, gärna med elvisp eller stavmixer. Salta och peppra. Strö över fiberhusken försiktigt under fortsatt vispning för att undvika klumpar. Låt svälla 10 minuter.
  3. Riv squash och lök fint och vänd i smeten. Låt vila ytterligare en stund medan du knapersteker fläsket i lite smör. Håll skivorna varma i ugnen. Spara fettet i stekpannan för stekning av raggmunkarna. Det ger en extra fin smak.
  4. Stek till sist raggmunkarna en och en i samma stekpanna på medelhög värme. 1 dl smet per raggmunk är lagom. Var inte för ivrig, utan vänta tills ovansidan är nästan torr innan du vänder.
  5. Servera raggmunkarna med det stekta sidfläsket och eventuellt med lingon.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Denise
    Hej vad kan man byta ut gräddan mot om man vill ha mejerifri?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av