Mild currymix
Ingredienser
- 2 msk spiskummin
- 2 msk mald koriander
- 2 msk mald gurkmeja
- ½ msk chiliflakes
- ½ msk senapsfrön
- ½ msk mald ingefära
- 1 msk flingsalt (valfritt)
1 sats.
Instruktioner
- Blanda kryddorna väl och häll i en burk med tättslutande lock.
- Om du använder hela korn och fröer kan du mala i en kryddkvarn. Antingen direkt eller i samband med matlagningen.
- Tänk på att kryddorna ska stå mörkt, torrt och inte allt för varmt. Förvara gärna därför i små plåtburkar.
- Gör så stor kryddmix som du beräknar använda de närmaste 4–6 månaderna. Efter det tappar kryddorna lätt sting, smak och färg. Dåliga – det vill säga otjänliga blir kryddor nästan aldrig.