Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!
Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!

Ingredienser

4 portionportioner
  • 700 g kycklinglårfilé, gärna med skinnkycklinglårfiléer, gärna med skinn
  • 1 matsked curry
  • 2 pressade vitlöksklyftapressade vitlöksklyftor
  • 3 matskedar kokosolja
  • 450 g blomkål
  • 1 grön paprikagröna paprikor
  • 4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
  • salt och peppar efter smak
  • 50 ml färsk koriander, hackad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla kycklingen och skär blomkål och paprika i mindre bitar.
  2. Hetta upp kokosoljan i en gryta eller wok. Tillsätt curry och pressad vitlök.
  3. Lägg i den strimlade kycklingen, salta och peppra. Stek i ca 5 min innan du tillsätter blomkål och paprika. Bryn grönsakerna tillsammans med och kycklingen i ytterligare några minuter.
  4. Häll i kokosmjölken och låt grytan småputtra i några minuter. Smaka eventuellt av med mer kryddor.
  5. Servera gärna med finhackad färsk koriander.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Kålrotsbiffar med avokado
  • Fylld zucchini med currykycklingTis
  • Lax med cowboysåsOns
  • Italiensk omelettTor
  • Kycklingspett med spenatdipp och pommesFre
  • Avokadopaj med chili
  • Texmexburgare med avokado

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

En kommentar

  1. BRITTA Persson
    Denna rätt verkar god! Ska laga Den!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av