Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!

Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g kycklinglårfilé, gärna med skinnkycklinglårfiléer, gärna med skinn
  • 2 msk currypulver
  • 2 pressade vitlöksklyftapressade vitlöksklyftor
  • 2 msk färsk ingefära, riven
  • 3 msk kokosolja
  • 450 g blomkål
  • 1 grön paprikagröna paprikor
  • 4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
  • salt och peppar efter smak
  • 50 ml färsk koriander, hackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla kycklingen och skär blomkål och paprika i mindre bitar.
  2. Hetta upp kokosoljan i en gryta eller wok. Tillsätt curry, vitlök och ingefära.
  3. Lägg i den strimlade kycklingen, salta och peppra. Stek i ca 5 min innan du tillsätter blomkål och paprika. Bryn grönsakerna tillsammans med och kycklingen i ytterligare några minuter.
  4. Häll i kokosmjölken och låt grytan småputtra i några minuter. Smaka eventuellt av med mer kryddor.
  5. Servera gärna med finhackad färsk koriander.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

5 kommentarer

  1. BRITTA Persson
    Denna rätt verkar god! Ska laga Den!
  2. Moi
    Tyvärr rätt smaklöst & tråkigt recept.
    ...istället för kokosfett klart bättre om man steker i smör och olja samt lägger till hönsbuljong tidigt.
  3. Henri
    Hade höga förväntningar på denna rätt. Men håller med föregående person, det var rätt smaklöst! Är det nån speciell curry man ska ha?
  4. Lennart
    Mer curry och en finhackad röd chilifrukt och gott om nymald svartpeppar samt salt förstås.
  5. Christian
    Det var helt klart gott, men det saknas hetta. Nästa gång jag gör denna så kommer jag tillsätta chili. Dessutom måste man salta ganska rejält. Mycket mer än man tror.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av