Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!

Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g kycklinglårfilé, gärna med skinnkycklinglårfiléer, gärna med skinn
  • 1 msk curry
  • 2 pressade vitlöksklyftapressade vitlöksklyftor
  • 3 msk kokosolja
  • 450 g blomkål
  • 1 grön paprikagröna paprikor
  • 4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
  • salt och peppar efter smak
  • 50 ml färsk koriander, hackad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla kycklingen och skär blomkål och paprika i mindre bitar.
  2. Hetta upp kokosoljan i en gryta eller wok. Tillsätt curry och pressad vitlök.
  3. Lägg i den strimlade kycklingen, salta och peppra. Stek i ca 5 min innan du tillsätter blomkål och paprika. Bryn grönsakerna tillsammans med och kycklingen i ytterligare några minuter.
  4. Häll i kokosmjölken och låt grytan småputtra i några minuter. Smaka eventuellt av med mer kryddor.
  5. Servera gärna med finhackad färsk koriander.

LCHF-utmaningen

Denna gryta och recepten nedan är exempel på all den utsökta mat som ingår i vår Kom igång-utmaning. Du får en komplett veckomeny och all hjälp och kunskap du behöver för att lyckas med LCHF på ett enkelt och smidigt sätt. Det är gratis och du kan anmäla dig när som helst.

3 Kommentarer

  1. BRITTA Persson
    Denna rätt verkar god! Ska laga Den!
  2. Moi
    Tyvärr rätt smaklöst & tråkigt recept.
    ...istället för kokosfett klart bättre om man steker i smör och olja samt lägger till hönsbuljong tidigt.
  3. Henri
    Hade höga förväntningar på denna rätt. Men håller med föregående person, det var rätt smaklöst! Är det nån speciell curry man ska ha?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av