11 november recept & foto av i Recept, Förrätt

Paneer tikka med tandoorikrydda

En av de absolut mest populära rätterna på vilken indisk restaurang som helst är Paneer tikka. Paneer är en mjuk, färsk indisk ost som vi har marinerat med tandoorikrydda, ingefära, vitlök och yoghurt. Resultatet? Ta en titt på dessa fantastiska spett, perfekt som förrätt eller tilltugg.

4 portionportioner

Ingredienser

2 msk ghee eller smör
1 tsk färsk ingefära, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
2 msk grekisk yoghurt (10% fett) eller vispgrädde
¼ tsk salt
2 tsk tandoorikrydda
1 msk limejuice
1 rödlök, i kuberrödlökar, i kuber
1 grön paprika, i kubergröna paprikor, i kuber
200 g paneer-ost, i kuber
8 grillspett i trä

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda ghee, ingefära, vitlök och yoghurt (eller grädde) i en skål. Krydda med salt och tandoorikrydda. Tillsätt limejuice och rör om ordentligt.
Rör ner osten och grönsakerna i marinaden, sätt in i kylskåpet i ett par timmar. Om du marinerar över natten blir det ännu mer smak.
Blötlägg grillspetten innan användning. Trä därefter på osten och grönsakerna på spetten.
Grilla spetten i ugnen på hög temperatur eller stek dem i en stekpanna tills grönsakerna och osten fått fin färg.
Ringla gärna över lite färskpressad limejuice innan servering.

Tips

Om du vill kan du göra din egna tandoorikrydda:
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk korinderfrön
0,5 tsk kummin
0,5 tsk vitlökspulver
0,25 tsk kardemumma
0,25 tsk gurkmeja