LCHF-enchiladas

LCHF-enchiladas

Enchiladas utan tortillabröd? Ja, det funkar alldeles utmärkt att ersätta brödet med tunna skivor rökt kalkon. Fyll dem med nötfärs och njut av dem tillsammans med riven ost, hemmagjord sås och några skivor jalapeños.

LCHF-enchiladas

Enchiladas utan tortillabröd? Ja, det funkar alldeles utmärkt att ersätta brödet med tunna skivor rökt kalkon. Fyll dem med nötfärs och njut av dem tillsammans med riven ost, hemmagjord sås och några skivor jalapeños.
4 portionportioner

Ingredienser

Sås
  • 2 msk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 400 g osötad tomatsås
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ¼ tsk salt
Enchiladas
  • 2 msk olivolja
  • 450 g nötfärs
  • 100 g blomkål, riven eller blomkålsris
  • 1 rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
  • 1 msk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • ½ tsk lökpulver
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ¼ tsk salt
  • 200 g rökt skivat kalkonbröst
  • 150 g riven ost
Topping
  • inlagd jalapeñoinlagda jalapeños
  • 1 dl crème fraiche

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla ingredienser till såsen och sätt åt sidan.
  3. Hetta upp en stor stekpanna med olivolja. Stek nötfärs, blomkålsris, rödlök och kryddor i ca 7–10 minuter.
  4. Tillsätt hälften av såsen i nötfärsblandningen. Placera två överlappade kalkonskivor bredvid varandra. Lägg ca 0,5 dl av färsen på kalkonskivorna. Rulla ihop skivorna till en rulle. Gör en rulle per portion.
  5. Lägg rullarna i en smord ugnsform, strö över hälften av osten. Toppa med resten av såsen och sedan den återstående osten.
  6. Grädda i ugnen 8–10 minuter tills osten har smält. Servera med jalapeños och crème fraiche.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av