LCHF-enchiladas

LCHF-enchiladas

Enchiladas utan tortillabröd? Ja, det funkar alldeles utmärkt att ersätta brödet med tunna skivor rökt kalkon. Fyll dem med nötfärs och njut av dem tillsammans med riven ost, hemmagjord sås och några skivor jalapeños.

LCHF-enchiladas

Enchiladas utan tortillabröd? Ja, det funkar alldeles utmärkt att ersätta brödet med tunna skivor rökt kalkon. Fyll dem med nötfärs och njut av dem tillsammans med riven ost, hemmagjord sås och några skivor jalapeños.
4 portionportioner

Ingredienser

Sås
  • 2 msk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 400 g osötad tomatsås
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ¼ tsk salt
Enchiladas
  • 2 msk olivolja
  • 450 g nötfärs
  • 100 g blomkål, riven eller blomkålsris
  • 1 (110 g) rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
  • 1 msk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • ½ tsk lökpulver
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ¼ tsk salt
  • 200 g rökt skivat kalkonbröst
  • 150 g riven ost
Topping
  • inlagd jalapeñoinlagda jalapeños
  • 1 dl crème fraiche
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla ingredienser till såsen och sätt åt sidan.
  3. Hetta upp en stor stekpanna med olivolja. Stek nötfärs, blomkålsris, rödlök och kryddor i ca 7–10 minuter.
  4. Tillsätt hälften av såsen i nötfärsblandningen. Placera två överlappade kalkonskivor bredvid varandra. Lägg ca 0,5 dl av färsen på kalkonskivorna. Rulla ihop skivorna till en rulle. Gör en rulle per portion.
  5. Lägg rullarna i en smord ugnsform, strö över hälften av osten. Toppa med resten av såsen och sedan den återstående osten.
  6. Grädda i ugnen 8–10 minuter tills osten har smält. Servera med jalapeños och crème fraiche.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av