Instruktioner

1. Hetta upp ghee eller kokosolja i en wokpanna eller en tjockbottnad stekpanna. Stek löken tills den har fått en fin guldbrun färg.
2. Ta ur den stekta löken från wokpannan och mixa den med yoghurt för att få en krämig röra.
3. Stek kryddnejlikor, lagerblad, kanelstång, stjärnanis, kardemummakärnor och svartpepparkorn i 30 sekunder.
4. Lägg i kycklingen, krydda ordentligt med salt och stek i ca 2 minuter.
5. Tillsätt gurkmeja, chilipulver, korinaderfrön, garam masala och spiskummin. Blanda ihop ordentligt och stek i 2 minuter till.
6. Häll i yoghurtröran och blanda ihop. Tillsätt lite vatten om du tycker att det behövs.
7. Lägg på ett lock och låt koka i 10–15 minuter tills kycklingen är helt klar.
8. Garnera gärna med färsk koriander.