Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Smart sätt att fixa vardagsmiddagen på. Fyll en muffinsplåt med smaksatt köttfärs och stoppa in i ugnen. Servera tillsammans med en krämig sallad på blomkål.
5 november 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Smart sätt att fixa vardagsmiddagen på. Fyll en muffinsplåt med smaksatt köttfärs och stoppa in i ugnen. Servera tillsammans med en krämig sallad på blomkål.
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkålsslaw
  • 500 g blomkål
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 tsk fänkålsfrön eller torkad dill
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
Köttfärsmuffins
  • 600 g nötfärs
  • 1 (110 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 1 dl parmesanost
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 60 g cheddarost, skivad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa blomkålen och dela i lagom bitar. Stocken behöver inte skäras bort. Allt ska hyvlas tunt – gärna med mandolin eller i matberedaren. Ju tunnare desto bättre. Blomkålen ska vara rå men kan förvällas 1–2 minuter om du föredrar det. Låt rinna av ordentligt i så fall.
  2. Blanda övriga ingredienser i en skål. Lägg i blomkålen och rör om. Salladen förvaras i kylen upp till 3 dagar och smakar bäst om den får dra en stund.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser till köttfärsen väl.
  4. Smörj muffinsplåten med smör. Fördela färsen. Sätt in i ugnen 15 minuter. Ta ut och toppa med ost. Sätt in i ytterligare 5 minuter.

Tips

Här har vi använt en plåt för tolv mindre köttbullar, vilket är lagom för cirka 6 hekto färs. Du kan självklart även rulla dem till köttbullar och lägga dem på en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper på om du inte har en muffinsplåt.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.