Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Smart sätt att fixa vardagsmiddagen på. Fyll en muffinsplåt med smaksatt köttfärs och stoppa in i ugnen. Servera tillsammans med en krämig sallad på blomkål.

Köttbullar i ugn med blomkålsslaw

Smart sätt att fixa vardagsmiddagen på. Fyll en muffinsplåt med smaksatt köttfärs och stoppa in i ugnen. Servera tillsammans med en krämig sallad på blomkål.
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkålsslaw
  • 500 g blomkål
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 tsk fänkålsfrön eller torkad dill
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
Köttfärsmuffins
  • 600 g nötfärs
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 1 dl parmesanost
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 60 g cheddarost, skivad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa blomkålen och dela i lagom bitar. Stocken behöver inte skäras bort. Allt ska hyvlas tunt – gärna med mandolin eller i matberedaren. Ju tunnare desto bättre. Blomkålen ska vara rå men kan förvällas 1–2 minuter om du föredrar det. Låt rinna av ordentligt i så fall.
  2. Blanda övriga ingredienser i en skål. Lägg i blomkålen och rör om. Salladen förvaras i kylen upp till 3 dagar och smakar bäst om den får dra en stund.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser till köttfärsen väl.
  4. Smörj muffinsplåten med smör. Fördela färsen. Sätt in i ugnen 15 minuter. Ta ut och toppa med ost. Sätt in i ytterligare 5 minuter.

Tips

Här har vi använt en plåt för tolv mindre köttbullar, vilket är lagom för cirka 6 hekto färs. Du kan självklart även rulla dem till köttbullar och lägga dem på en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper på om du inte har en muffinsplåt.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av