Ett superenkelt recept med helstekt kalkonfilé och en färskostsås som du kan variera hur som helst. Hemligheten för maximal smak är att ta tillvara stekskyn.
portionportioner
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt på ugnen på 175 grader. Bryn filén i smör tills den fått riktigt fin färg. Smaka av med salt och peppar. Låt filén eftersteka i ugnen medan du gör i ordning såsen och sidorätten.
- Ta tillvara stekskyn och häll den i en liten kastrull. Tillsätt crème fraiche eller vispgrädde och färskost. Rör om och koka upp. Sänk värmen och låt puttra en stund. Smaka eventuellt av med salt och peppar innan serveringen.
- Vill du ge såsen mer färg kan du tillsätta äkta japansk soja, gärna glutenfri tamari, eller tomatpuré som ger en fin mild smak.
- Halstra kapris snabbt på hög värme i olja eller smör i en liten stekpanna så blir de knapriga men det går också bra att servera kaprisen som de är.
- Koka broccoli eller blomkål i lättsaltat vatten några minuter och servera till.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
