Kåldolmar med savoykål och gräddsås

Kåldolmar med savoykål och gräddsås

Svensk husmanskost när den är som bäst. Smakrika kåldolmar med blomkål istället för ris i färsen. Serveras med en god gräddsås.

Kåldolmar med savoykål och gräddsås

Svensk husmanskost när den är som bäst. Smakrika kåldolmar med blomkål istället för ris i färsen. Serveras med en god gräddsås.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 500 g savoykål, hela blad
  • 200 g blomkål, grovt riven
  • 1 gul lök, grovt riven eller finhackadgula lökar, grovt riven eller finhackad
  • 50 g smör, att steka i
  • 600 g fläskfärs, eller annan valfri färs
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
Sås
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 msk glutenfri soja samt steksky
  • salt och peppar, efter smak
Servering
  • 4 msk naturella lingon (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort roten på savoykålshuvudet med en vass kniv och förväll kålbladen cirka 3–5 minuter i lättsaltat vatten. Lossa bladen och låt dem rinna av. Tre hela normalstora kålblad per portion är lagom.
  2. Smörstek riven blomkål och lök mjukt. Salta och peppra efter smak. Låt svalna lite.
  3. Blanda färs, blomkålsris, grädde, salt och peppar i en bunke. Klicka färsblandningen mitt på kålbladen. Vik in kanterna och rulla ihop.
  4. Stek dolmarna med skarven nedåt i smör. Vänd och stek vidare till fin färg. Lägg dolmarna i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i 30 minuter. Lyft upp kåldolmarna och håll varmt.
  5. Häll grädde, steksky och soja i en kastrull och koka upp. Låt sjuda cirka 5 minuter eller mer tills såsen har den konsistens du önskar.

Tips

Traditionellt gör man kåldolmar med vitkål. Men det är mer praktiskt att använda savoykål istället eftersom bladen lossar lättare.

Servera eventuellt med naturella lingon. Osötat äpplemos är också gott till!

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av