Fylld kyckling med champinjoner och ricotta

Fylld kyckling med champinjoner och ricotta

Det är enkelt att imponera med dessa smakrika kycklingbröst fyllda med champinjoner och krämig ricottaost. Servera med en fräsch sallad eller ugnsrostade grönsaker.

Fylld kyckling med champinjoner och ricotta

Det är enkelt att imponera med dessa smakrika kycklingbröst fyllda med champinjoner och krämig ricottaost. Servera med en fräsch sallad eller ugnsrostade grönsaker.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 (1,1 kg) kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 4 msk olivolja
  • flingsalt och mald svartpeppar
  • 75 g champinjoner, skivade
  • 1 msk färsk timjan
  • 1 msk glutenfri soja
  • 200 g ricotta
  • 30 g parmesanost, finriven
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 4 knippor färsk timjan
Till servering
  • 175 g grönsallad
  • 2 dl crème fraiche

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 190 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Skär en ficka i varje kycklingbröst, nästan hela vägen igenom.
  3. Gnid in en fjärdedel av olivoljan på utsidan av kycklingen och krydda ordentligt med flingsalt och svartpeppar.
  4. Hetta upp en fjärdedel av olivoljan i en tjockbottnad stekpanna och stek de skivade champinjonerna i ca 5 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg och är krispiga.
  5. Blanda ner timjan och soja och stek i ytterligare 3 minuter, under omrörning.
  6. Blanda ricotta, parmesan, lökpulver och svartpeppar i en skål.
  7. Lägg ut kycklingbrösten på plåten och öppna upp fickan. Bred ut ricottaröran i varje kycklingbröst.
  8. Lägg på champinjonröran och timjan. Vik tillbaka och stäng fickan.
  9. Hetta upp resterande olivolja i en stekpanna. Stek kycklingen 5 minuter på varje sida så de får en fin yta, lägg dem sedan på plåten. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
  10. Ta ut kycklingen ur ugnen, täck med folie och låt vila 10 minuter. Servera med gröna blad och en klick gräddfil.

Tip

Kyckling går bra att förvara i kylskåpet upp till en vecka.



Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av