Färgglada ägghalvor

Färgglada ägghalvor

Sätt färg på buffébordet i påsk med de här läckra ägghalvorna. De är naturligt färgade med gurkmeja, spenat, örter och rödbeta.

Färgglada ägghalvor

Sätt färg på buffébordet i påsk med de här läckra ägghalvorna. De är naturligt färgade med gurkmeja, spenat, örter och rödbeta.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 12 ägg
  • ¼ tsk salt
  • 1 dl majonnäs
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • ½ tsk gurkmeja
  • 2 msk finhackad färsk gräslök eller färsk persilja
  • 2 msk finhackad babyspenat
  • 2 msk inlagda finhackade rödbetainlagda finhackade rödbetor
  • ½ tsk äppelcidervinäger

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sänk ner äggen försiktigt i det kokande vattnet med hjälp av en stor sked. Koka i 8 minuter. Häll av vattnet och fyll upp med iskallt vatten, gärna med is i. Låt äggen svalna i två minuter innan du skalar dem.
  2. Halvera äggen och pilla ur äggulorna. Lägg gulorna i en stor skål och blanda med salt, majonnäs, senap, peppar och vitlökspulver till en jämn smet. Fördela äggulemixen i tre mindre skålar.
  3. Gula ägg: Tillsätt gurkmeja i en av skålarna och blanda ordentligt. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  4. Gröna ägg: Mixa spenat och örter med äggulemixen i en annan skål. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  5. Rosa ägg: Mixa rödbeta och vinäger med äggulemixen. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  6. Servera meddetsamma eller förvara i kylskåp under plastfolie på en bricka till det är dags att servera.

Tips!

Om du inte har någon mixer kan du göra fyllningarna till de gröna och rosa äggen i en mortel.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av