Färgglada ägghalvor

Färgglada ägghalvor

Sätt färg på buffébordet i påsk med de här läckra ägghalvorna. De är naturligt färgade med gurkmeja, spenat, örter och rödbeta.

Färgglada ägghalvor

Sätt färg på buffébordet i påsk med de här läckra ägghalvorna. De är naturligt färgade med gurkmeja, spenat, örter och rödbeta.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 12 ägg
  • ¼ tsk salt
  • 1 dl majonnäs
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • ½ tsk gurkmeja
  • 2 msk finhackad färsk gräslök eller färsk persilja
  • 2 msk finhackad babyspenat
  • 2 msk inlagda finhackade rödbetainlagda finhackade rödbetor
  • ½ tsk äppelcidervinäger

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sänk ner äggen försiktigt i det kokande vattnet med hjälp av en stor sked. Koka i 8 minuter. Häll av vattnet och fyll upp med iskallt vatten, gärna med is i. Låt äggen svalna i två minuter innan du skalar dem.
  2. Halvera äggen och pilla ur äggulorna. Lägg gulorna i en stor skål och blanda med salt, majonnäs, senap, peppar och vitlökspulver till en jämn smet. Fördela äggulemixen i tre mindre skålar.
  3. Gula ägg: Tillsätt gurkmeja i en av skålarna och blanda ordentligt. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  4. Gröna ägg: Mixa spenat och örter med äggulemixen i en annan skål. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  5. Rosa ägg: Mixa rödbeta och vinäger med äggulemixen. Fyll en tredjedel av ägghalvorna med en liten sked eller sprits.
  6. Servera meddetsamma eller förvara i kylskåp under plastfolie på en bricka till det är dags att servera.

Tips!

Om du inte har någon mixer kan du göra fyllningarna till de gröna och rosa äggen i en mortel.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av