Asiatisk kålpanna

Asiatisk kålpanna

Här är en snabblagad och prisvärd asiatisk kålpanna med extra sting av ingefära och chili. Det är en verkligt trevlig vardagsrätt som smakar gott även till helgen.

Asiatisk kålpanna

Här är en snabblagad och prisvärd asiatisk kålpanna med extra sting av ingefära och chili. Det är en verkligt trevlig vardagsrätt som smakar gott även till helgen.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g vitkål
  • 100 g kokosolja eller smör
  • 600 g nötfärs eller annan färs
  • 1 - 2 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 30 g färsk ingefära, riven
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 1 - 2 msk vitvinsvinäger
  • 60 g salladslök eller 1 liten gul löksalladslökar eller 1 liten gul lök
  • 1 msk sesamolja
Wasabimajonnäs
  • 2 dl majonnäs
  • ½ - 1 msk wasabipasta (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt.
  2. Stek kålen i ⅔ av smöret i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att det bryns för hårt. Det tar en stund för kålen att bli mjuk.
  3. Krydda och tillsätt vinägern. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen i en bunke tills vidare.
  4. Smält resten av smöret i samma panna. Bryn färsen tills den är genomstekt och det mesta av köttsaften kokat bort. Sänk värmen något.
  5. Tillsätt strimlad salladslök och vitkålen. Rör om tills rätten är genomvarm igen. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
  6. Tillsätt sesamoljan precis innan serveringen. Servera med en rejäl grönsallad och en klick wasabimajonnäs.
  7. Wasabimajonnäs du fixar genom att blanda majonnäs och wasabipasta. Smaka dig fram när det gäller mängden wasabi. Det går också bra med naturell majonnäs.

Tips

I stället för att riva vitkålen själv kan du använda färdig riven coleslaw mix med eller utan morot. Kålpannan går att göra med vilken färs som helst - nöt, lamm, kalkon eller fläsk. Blanda gärna olika sorters färs.

LCHF-utmaningen

Denna kålpanna och recepten nedan är exempel på all den utsökta mat som ingår i vår Kom igång-utmaning. Du får en komplett veckomeny och all hjälp och kunskap du behöver för att lyckas med LCHF på ett enkelt och smidigt sätt. Det är gratis och du kan anmäla dig när som helst.

18 kommentarer

  1. Ewa Bakalis
    När man har känslig mage som inte tål kål och får besvär i magen i form av gaser och uppsvälldhet
    och har tarmfickor som lätt blir inflammerade, vad rekommenderar du då att man ska äta för att få bort magfettet?
    Finns det något bra LCHF recept?
    Tacksam för svar
    Ewa
  2. Anna-Maria
    Bestämde mig för att börja med LCHF idag, så detta är dag 1 :) Lagade denna ikväll och den var riktigt god. Faktum är att jag hade svårt att sluta äta, får hoppas det är ett nybörjarproblem som går över.
  3. Pär
    Det här har blivit en av favoriträtterna. Tyckte initialt att rätten var lite väl tam i början, så jag kan rekommendera att hacka ner en hel röd chili med frön så blir det lite mer fart på rätten.
    Lite sesamfrön innan servering är också ett gott tillägg.
    Jag har lite svårt för majonäs, då det har en förmåga att växa i munnen på mig. Ta ett par tsk pressad lime i wasabi/majonäs blandningen så blir den mycket friskare i smaken
  4. Gunilla
    Om man som jag inte tål vitkål , vad kan man ta istället?
    Svar: #5
  5. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Gunilla, det blir gott även med blomkål eller broccoli.
  6. Marie S
    Ingefäran och vitlöken, när ska man ha i dem? Står ingenstans.
    Svar: #12
  7. Ronja
    Tips på andra alternativ än majonnäs och wasabi? 😊
    Svar: #8
  8. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Ronja, du kan använda creme fraiche och smaksätta på valfritt vis.
  9. Charlotte
    Gott men väldigt starktdet är nog nybörjar reaktion kanske.
    Hoppas jag kan dricka kaffe efter med grädde i ?
  10. Maarit Lindfors
    Har börjat igår, och är väldigt hoppfull att det här skall gå bra. Recepten är toppen!!
  11. Annika
    Jur stark är smaken av ingefära? Min man är INTE förtjust i det...
  12. Sandra
    Det är kryddor, så där det står att man ska ha i kryddor^^
  13. Yvonne
    Brukar ta 1 msk grädde i äggröran och mindre fett! Startat första dagen i 2 v utmaningen ! Kan väl inte skilja så mkt eller? Yvonne
    Svar: #14
  14. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Yvonne, det går alldeles utmärkt. Lycka till!
  15. Maria
    Kan jag byta ut köttfärsen mot hälsans kök sojafärs för jag äter inte kött, fågel utan jag äter pescetarisk mat tyvärr men vill ändå äta lchf
    Svar: #16, #17
  16. Maria
    Behöver svar så fort de går

    Kan jag byta ut köttfärsen mot hälsans kök sojafärs för jag äter inte kött, fågel utan jag äter pescetarisk mat tyvärr men vill ändå äta lchf

  17. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Maria, vi rekommenderar inte processade köttersättningsprodukter, men det är naturligtvis upp till dig vad du väljer. Ur ett hälsoperspektiv är det bättre med någon form av animalisk färs. Tonfisk på burk kan vara ett alternativ. Lycka till med matlagningen!
  18. Astrid
    Så gott och enkelt att tillaga. Använde ingefära på burk, funkade utmärkt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av