Äkta pesto
Ingredienser
- 1,5 dl olivolja
- 90 g parmesanost
- 55 g pinjenötter
- 55 g färsk basilika
- 1 pressad eller hackad vitlöksklyftapressad eller hackad vitlöksklyftor
- salt och mald svartpeppar, efter smak
Per portion
Instruktioner
- Mixa ingredienserna och en tredjedel av oljan till önskad konsistens. Använd stavmixer eller blender.
- Häll i resten av oljan och mixa lite till.
Tips
Håller i minst två veckor i kylskåpet. Peston kan även frysas in för längre hållbarhet. Ett tips är då att fylla en istärningsbricka och ta fram precis så mycket du behöver. Fantastiskt gott i såser, soppor och grytor. För att inte tala om alla sallader och röror!
En kommentar