7 mars 2022 recept av , foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Prosciuttolindade kycklinglår med vitlökssås
Här är kycklinglår inlindade i tunna skivor prosciutto och täckta med en fyllig och smakrik sås. Receptet är en version av klassisk italiensk saltimbocca. När du har testat detta kommer du förstå varför saltimbocca betyder ”hoppar in i munnen” på italienska.
portionportioner
Ingredienser
- 110 g prosciutto
- 900 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
- salt och mald svartpeppar
- 2 msk smör
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk salvia, torkad eller torkad timjan (valfritt)
- 110 g salladsblad
- 1 msk färsk basilika (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Linda in kycklinglåren i prosciutto. Peppra på båda sidor. Salt behövs inte då prosciutton i sig är salt.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Stek kycklingen tills den är helt genomstekt och gyllenbrun. Du kan behöva steka kycklinglåren i omgångar om det blir trångt i stekpannan. Kycklingen är klar när innertemperaturen är 73 grader. Lyft ur kycklingen från stekpannan och håll varm.
- Sänk värmen till låg, häll grädde och vitlök i samma stekpanna som du nyss använde. Rör ihop till en sås. Smaka av och krydda med salvia (om du tycker om det), salt och peppar.
- Låt såsen sjuda till önskad konsistens. Ju längre den sjuder desto tjockare blir den. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan så den värms upp igen.
- Garnera gärna med färsk basilika och servera kycklingen och den goda såsen med gröna blad.
Tips!
Om du inte hittar skinnfri kyckling går det bra med kycklinglår med skinn och ben, innertemperaturen ska då bli 74 grader.
Denna maträtt håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 4 dagar och i frysen i 2 månader.
Tillsätt en skvätt citronjuice eller zest på kycklingen för ännu mer smak.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du här Fat For Weight Loss - Prosciutto wrapped chicken thighs.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
