Sparrissallad med valnötter och parmesan

Sparrissallad med valnötter och parmesan

Sparris innehåller få kolhydrater och är fullpackad med näring. Här serveras sparrisen i en fräsch sallad som garanterat kommer bli en ny favorit hos många. Inspirationen från den här salladen kommer från Peru – en av världens största sparrisproducenter.

Sparrissallad med valnötter och parmesan

Sparris innehåller få kolhydrater och är fullpackad med näring. Här serveras sparrisen i en fräsch sallad som garanterat kommer bli en ny favorit hos många. Inspirationen från den här salladen kommer från Peru – en av världens största sparrisproducenter.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 50 g valnötter, hackade
  • 500 g grön sparris
  • 1 rivet citronskal och juice
  • 1 kryddmått chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 50 ml avokadoolja
  • 2 msk olivolja
  • 50 g parmesanost, riven
  • 5 g färsk mynta, till garnering

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta valnötterna ugnen i ca 10 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg.
  2. Medan valnötterna är i ugnen, skär sparrisen i väldigt tunna skivor. Vinkla kniven för att göra det enklare. Skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten, av sparrisen.
  3. Blanda citronskal och juice i en skål. Tillsätt chiliflakes, salt, avokadoolja och olivolja.
  4. Blanda i parmesanost.
  5. Blanda ihop sparrisen med de rostade valnötterna i en salladsskål, häll över dressingen och blanda ihop ordentligt.
  6. Garnera gärna salladen med några myntablad och servera direkt.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av