Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Saftiga och smakrika köttfärsbiffar serveras med blomkålsmos och glutenfri löksås. Riktigt bra comfort food!

Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Saftiga och smakrika köttfärsbiffar serveras med blomkålsmos och glutenfri löksås. Riktigt bra comfort food!
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkålsmos
  • 450 g blomkål, delad i buketter
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
Köttfärsbiffar
  • 650 g nötfärs
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 äggulaäggulor
  • 2 msk kokosmjöl
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 1 msk ghee eller smör
Löksås
  • 2 msk ghee eller smör
  • 1 (110 g) gul lök, grovhackadgula lökar, grovhackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk coconut aminos
  • 1 köttbuljongtärningköttbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärninggrönsaksbuljongtärningar
  • 2,5 dl vatten
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Blomkålsmos

  1. Koka blomkålsbuketter i saltat vatten i 10 minuter.
  2. Häll bort vattnet och mixa blomkålen med olivolja i en matberedare eller blender. Krydda med salt och peppar. Mixa till ett lent mos. Ställ åt sidan och håll varm.
  3. Köttfärsbiffar

  4. Blanda köttfärs, lökpulver, äggula, kokosmjöl, salt och peppar i en bunke.
  5. Forma biffar (7 cm i diameter, 135 g) med händerna.
  6. Smält ghee eller smör i en stor stekpanna. Stek biffarna på medelhög värme i ca 3 minuter på varje sida. Ställ åt sidan och håll varma.
  7. Löksås

  8. Smält ghee eller smör i samma stekpanna som du använde tidigare. Stek lök på medelhög värme i ca 7 minuter tills den fått fin färg.
  9. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och coconut aminos. Låt koka ihop i en minut.
  10. Häll på vatten och buljong. Koka upp och ta bort stekpannan från plattan. Låt såsen svalna i några minuter, mixa den sedan i en blender eller matberedare.
  11. Servering

  12. Servera blomkålsmoset med köttfärsbiffarna och häll såsen över.

Tips!

Förvara biffarna och moset i separata matlådor i kylskåpet i upp till fyra dagar.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Martinas kokbok, "Keto Simple".1

  1. Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Martinas kokböcker eller för publiceringen av detta recept.

BLI MEDLEM

Liknande recept

En kommentar

  1. Lena
    Så galet gott tyckte både jag och sambon! Jag passerade inte såsen, men ska testa det nästa gång. För det här receptet kommer jag laga fler gånger. Jag använde färs på nöt och bacon som min köttbutik mal själva.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av