14 februari 2020 recept & foto av Clara Gonzalez![Clara Gonzalez]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag LCHF-gryta med okra och mexikansk chorizo
Okra, som brukar kallas kvinnofingrar på grund av sin långa form, är en superfrukt som innehåller stora mängder antioxidanter, vitaminer, folsyra och magnesium. I denna snabblagade och färgstarka mexikanska maträtt får du njuta av okra tillsammans med kryddig chorizo.
portionportioner
Ingredienser
- 550 g färsk okra eller fryst
- 450 g chorizo
- 3 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 1 (110 g) rödlök, i tärningarrödlökar, i tärningar
- 1 (150 g) röd paprika, strimladröda paprikor, strimlad
- 1 (120 g) grön paprika, strimladgröna paprikor, strimlad
- 1 (120 g) tomat, i tärningartomater, i tärningar
- 1 tsk chiliflakes
- 1 lime, juicen
- 1 tsk salt
- ½ tsk peppar
- 10 g färsk koriander, bladen
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Skär okran i 2,5 cm breda bitar, skär bort ändarna. Sätt åt sidan.
- Stek chorizon på medelhög värme i en stor stekpanna i ungefär 3 minuter tills den har fått fin färg. Dela korvarna i mindre bitar (så de liknar små köttbullar).
- Blanda i okran, viktlök, paprika, tomat och chiliflakes. Tillaga under omrörning tills löken mjuknat.
- Sänk värmen och häll i limejuicen. Lägg på ett lock och låt sjuda i ca 12–15 minuter tills okran är mjuk.
- Smaka av med salt och peppar.
- Stäng av värmen och blanda i koriander.
Tip
Grytan är god att äta tillsammans med blomkålsris och avokado.
Toppa gärna med crème fraiche eller salsasås.
Om du väljer en chorizo som är salt behöver du inte salta extra. Smaka av efter eget tycke.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
