LCHF-arepas med kyckling och avokado

LCHF-arepas med kyckling och avokado

Arepas som är ett bröd gjort av majsmjöl är en stor del av den Sydamerikanska matkulturen. Vår version har ett låg kolhydratinnehåll men fortfarande samma goda smak. Här har vi fyllt det mjuka LCHF-brödet med krämig avokado och smakrik kyckling.

LCHF-arepas med kyckling och avokado

Arepas som är ett bröd gjort av majsmjöl är en stor del av den Sydamerikanska matkulturen. Vår version har ett låg kolhydratinnehåll men fortfarande samma goda smak. Här har vi fyllt det mjuka LCHF-brödet med krämig avokado och smakrik kyckling.
4 portionportioner

Ingredienser

Arepas (brödet)
  • 4 msk färskost
  • 4 msk fiberhusk
  • 75 g mandelmjöl
  • 4 msk kokosolja, smält (plus extra till att smörja formen)
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
Fyllning
  • 150 g färdiggrillad kyckling, hackadfärdiggrillade kycklingar, hackad
  • 1 avokado, mosad
  • ½ lime, juicen
  • 4 msk majonnäs
  • ½ rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
  • 2 tsk färsk koriander, finhackad
  • ½ röd paprika, finhackadröda paprikor, finhackad
  • 1 jalapeño, färsk, urkärnad och finhackadjalapeño, färska, urkärnad och finhackad
  • ½ tsk salt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Arepas

  1. Blanda ihop färskost, fiberhusk, mandelmjöl, kokosolja, ägg och salt i en bunke med hjälp av en slickepott (det kräver lite arbete). Täck över bunken och låt degen vila i 5 minuter.
  2. Smörj en stekpanna med lite kokosolja.
  3. Dela degen i så många portioner som receptet visar. Lägg degbollarna i stekpannan.
  4. Fukta händerna och forma bollarna till runda kakor – 1 cm tjocka. En per portion.
  5. Stek bröden på låg värme med lock på tills de har fått en gyllenbrun färg, ungefär 7–9 minuter. Vänd och stek andra sidan.
  6. Lyft upp brödet ur stekpanna och lägg åt sidan i några minuter.

Fyllning

  1. Medan brödet tillagas i stekpannan, förbered fyllningen genom att blanda kyckling, avokado, limejuice, majonnäs, lök, koriander, paprika och jalapeño. Smaka av med salt.

Till servering

  1. Gör ett snitt i varje bröd och fyll dem med den krämiga fyllningen. Servera direkt.

Tips

Om du har bråttom och inte har tid att göra brödet går det bra att använda salladsblad istället.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av