LCHF-arepas med kyckling och avokado

LCHF-arepas med kyckling och avokado

Arepas som är ett bröd gjort av majsmjöl är en stor del av den Sydamerikanska matkulturen. Vår version har ett låg kolhydratinnehåll men fortfarande samma goda smak. Här har vi fyllt det mjuka LCHF-brödet med krämig avokado och smakrik kyckling.

LCHF-arepas med kyckling och avokado

Arepas som är ett bröd gjort av majsmjöl är en stor del av den Sydamerikanska matkulturen. Vår version har ett låg kolhydratinnehåll men fortfarande samma goda smak. Här har vi fyllt det mjuka LCHF-brödet med krämig avokado och smakrik kyckling.
4 portionportioner

Ingredienser

Arepas (brödet)
  • 4 msk färskost
  • 4 msk fiberhusk
  • 75 g (1,6 dl) mandelmjöl
  • 4 msk kokosolja, smält (plus extra till att smörja formen)
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
Fyllning
  • 150 g färdiggrillad kyckling, hackadfärdiggrillade kycklingar, hackad
  • 1 avokado, mosad
  • ½ lime, juicen
  • 4 msk majonnäs
  • ½ (55 g) rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
  • 2 tsk färsk koriander, finhackad
  • ½ (75 g) röd paprika, finhackadröda paprikor, finhackad
  • 1 jalapeño, färsk, urkärnad och finhackadjalapeño, färska, urkärnad och finhackad
  • ½ tsk salt
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Arepas

  1. Blanda ihop färskost, fiberhusk, mandelmjöl, kokosolja, ägg och salt i en bunke med hjälp av en slickepott (det kräver lite arbete). Täck över bunken och låt degen vila i 5 minuter.
  2. Smörj en stekpanna med lite kokosolja.
  3. Dela degen i så många portioner som receptet visar. Lägg degbollarna i stekpannan.
  4. Fukta händerna och forma bollarna till runda kakor – 1 cm tjocka. En per portion.
  5. Stek bröden på låg värme med lock på tills de har fått en gyllenbrun färg, ungefär 7–9 minuter. Vänd och stek andra sidan.
  6. Lyft upp brödet ur stekpanna och lägg åt sidan i några minuter.

Fyllning

  1. Medan brödet tillagas i stekpannan, förbered fyllningen genom att blanda kyckling, avokado, limejuice, majonnäs, lök, koriander, paprika och jalapeño. Smaka av med salt.

Till servering

  1. Gör ett snitt i varje bröd och fyll dem med den krämiga fyllningen. Servera direkt.

Tip

Om du har bråttom och inte har tid att göra brödet går det bra att använda salladsblad istället.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av