Kycklingklubbor med grönsaker, paprikasås och dessert
Ingredienser
- 4 (550 g) kycklingklubbakycklingklubbor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- salt och mald svartpeppar
- 400 g cocktailtomatcocktailtomater
- 2 (220 g) rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
- 40 g babyspenat
- 2,5 dl gräddfil
- ½ tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- salt och mald svartpeppar
- 400 g färska jordgubbar
- 30 g mörk choklad minst 80%
- 30 g pistaschnötpistaschnötter
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda olivoljan med kryddorna och pensla kycklingklubborna.
- Lägg kycklingen, med skinnsidan uppåt, i en ugnsform eller på en plåt tillsammans med tomaterna och löken. Ringla olivolja över grönsakerna och krydda med salt och peppar. Tillaga i ugnen i 40–45 minuter eller tills innertemperaturen i kycklingen är 74 grader.
- Medan kycklingen och grönsakerna är i ugnen blandar du alla ingredienser till såsen i en skål. Smaka av och krydda mer om det behövs. Sätt åt sidan.
- Servera kycklingen, grönsakerna och babyspenaten tillsammans med paprikasåsen.
Dessert
- Lägg nötter, jordgubbar och choklad i en skål och njut av en god dessert som blir en perfekt avslutning på din liberala LCHF-måltid.