Karréskiva med parmesanblomkål

Karréskiva med parmesanblomkål

Enkelt, gott, snabblagat och prisvärt. Vad mer kan man begära av en LCHF-rätt? Fläskkarré med parmesangratinerad blomkål och örtsmör är allt detta!

Karréskiva med parmesanblomkål

Enkelt, gott, snabblagat och prisvärt. Vad mer kan man begära av en LCHF-rätt? Fläskkarré med parmesangratinerad blomkål och örtsmör är allt detta!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g fläskkarréskivafläskkarréskivor
  • 1 msk örtagårdskrydda
  • 50 g smör
  • 700 g blomkål
  • 2 msk olivolja
  • 100 g parmesanost
  • salt och peppar, efter smak
Örtsmör
  • 120 g smör rumstempererat
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 dl färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att blanda örtsmöret. Sätt i kylen under tiden som du tillagar resten.
  2. Ta fram köttet så att det inte är kylskåpskallt när det ska stekas eller grillas. Klappa örtagårdskrydda runtom skivorna och ställ åt sidan.
  3. Sätt ugnen på 200 grader, gärna med grillfunktionen på.
  4. Ansa blomkålshuvudet genom att ta bort de yttre bladen. Skär centimeter-tjocka skivor med en vass kniv.
  5. Lägg skivorna på en ugnsplåt med papper på. Pensla skivorna med olja på båda sidor. Salta och peppra på samma sätt.
  6. Strö parmesanosten över och sätt in i ugnen 20–25 minuter eller tills blomkålen fått fin färg.
  7. Stek under tiden karréskivorna i rikligt med smör på medelhög värme, 4–5 minuter på varje sida beroende på tjocklek.
  8. Känner du dig osäker - skär ett snitt och kolla. Salta och peppra mot slutet. Servera med rostad blomkål och en rejäl klick örtsmör.

Tips

Det går bra att grilla köttet utomhus. Pensla sparsamt med olja innan du sätter skivorna på grillgallret. Slopa parmesanosten för mejerifri blomkål.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av